No começo deste ano estive em duas cidades americanas: Nova Iorque e Orlando. Em ambas visitei diversos supermercados e, curioso que sou, fui logo comprando as iguarias que não são muito comuns por aqui. Uma que eu cansei de comprara foi o Cheese Balls, feito com queijo cremoso e ervas ou grãos diversos. A receita simples e ensino hoje.
CHEESE BALL
Ingredientes:
250g de cream cheese em temperatura ambiente
120g de queijo de cabra
1 colher (chá) de suco de limão
as raspas deste limão
1/2 xícara (chá) de queijo pecorino ralado
1/4 de xícara (chá) de salsão bem picadinho
1/3 de xícara (chá) de hortelã picadinha
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
1/3 de xícara (chá) de pistache picado
Bolachas salgadas para servir
Modo de Preparo:
Em um bowl bata bem o cream cheese com o queijo de cabra até obter um mistura bem homogênea. Junte o limão e as raspas e continue batendo. Por último, corrija o sal e a pimenta. Misture então a hortelã e o salsão picadinho. Faça uma bola, envolva com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas. Retire o plástico, passe pelo pistache e retorne coberto com filme à geladeira até o momento de servir. Sirva com bolachinhas salgadas.
