Esta receita foi exibida no programa Mulheres - Cátia Fonseca pela TV Gazeta no dia: 25/06/2012
Receita de esfiha rápida
INGREDIENTES:
50g de fermento biológico
1/2 xícara de chá de óleo
3 xícaras de chá de leite
4 colheres de sopa de açúcar rasa
Sal
700g de farinha de trigo
Recheio de carne
½ kg de carne moída
2 tomates
1 cebola
Suco de limão
Hortelã
Sal e pimenta
Recheio com doce de leite e nozes
400g de doce de leite
1 xícara (chá) de nozes trituradas
1 colher (café) de essência de nozes
MODO DE FAZER:
Dissolva o fermento biológico com o açúcar, acrescente o leite, o óleo, o sal e adicione a farinha, aos poucos. Vá amassando até ficar uma textura homogênea. A massa deve ficar macia sem grudar nas mãos. Quanto menos farinha melhor. Faça bolinhas com pequenas porções de massa, coloque-as sobre uma forma untada com óleo. Abra as bolinhas, coloque o recheio escolhido, feche as esfirras.Pincele com gema de ovo e leve assar em forno médio pré-aquecido. Asse até começar a dourar. Não deixe assar muito para que as esfirras não fiquem secas.
Recheio e carne
Misturar todos os ingredientes e colocar em um escorredor para eliminar o excesso de líquido. Reserve.
Recheio de nozes
Misture todos os ingredientes e recheie as esfirras. Depois de assada cubra com açúcar gelado.
Receita de esfiha rápida
INGREDIENTES:
50g de fermento biológico
1/2 xícara de chá de óleo
3 xícaras de chá de leite
4 colheres de sopa de açúcar rasa
Sal
700g de farinha de trigo
Recheio de carne
½ kg de carne moída
2 tomates
1 cebola
Suco de limão
Hortelã
Sal e pimenta
Recheio com doce de leite e nozes
400g de doce de leite
1 xícara (chá) de nozes trituradas
1 colher (café) de essência de nozes
MODO DE FAZER:
Dissolva o fermento biológico com o açúcar, acrescente o leite, o óleo, o sal e adicione a farinha, aos poucos. Vá amassando até ficar uma textura homogênea. A massa deve ficar macia sem grudar nas mãos. Quanto menos farinha melhor. Faça bolinhas com pequenas porções de massa, coloque-as sobre uma forma untada com óleo. Abra as bolinhas, coloque o recheio escolhido, feche as esfirras.Pincele com gema de ovo e leve assar em forno médio pré-aquecido. Asse até começar a dourar. Não deixe assar muito para que as esfirras não fiquem secas.
Recheio e carne
Misturar todos os ingredientes e colocar em um escorredor para eliminar o excesso de líquido. Reserve.
Recheio de nozes
Misture todos os ingredientes e recheie as esfirras. Depois de assada cubra com açúcar gelado.
