Esta receita foi exibida no programa Dia Dia - Daniel Bork
INGREDIENTES:
3 potinhos (170g cada) de iogurte natural
3 xícara (chá) de coalhada fresca
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
Espessante:
1 xícara (chá) de água
2 envelopes (24g) de gelatina sem sabor
Calda:
1 ½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) de damasco turco desidratado e picado
MODO DE FAZER:
Para a calda, derreta em fogo moderado o açúcar até caramelizar por completo. Então coloque de uma só vez o vinho aquecido, deixe incorporar; coloque os damascos, tire a panela do fogo e reserve no calor residual. Para o espessante hidrate a gelatina na água e misture. Depois de 1 minuto dissolva no microondas e coloque no liquidificador junto com os outros ingredientes. Bata por 30 segundos e coloque em forminhas levemente untadas com óleo de girassol. Mantenha na geladeira por 3 horas. Quando for servir desenforme em uma prato e coloque um pouquinho da calda por cima.
Rendimento: 11 Porções
Receita de Panna Cotta Grega
INGREDIENTES:
3 potinhos (170g cada) de iogurte natural
3 xícara (chá) de coalhada fresca
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
Espessante:
1 xícara (chá) de água
2 envelopes (24g) de gelatina sem sabor
Calda:
1 ½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) de damasco turco desidratado e picado
MODO DE FAZER:
Para a calda, derreta em fogo moderado o açúcar até caramelizar por completo. Então coloque de uma só vez o vinho aquecido, deixe incorporar; coloque os damascos, tire a panela do fogo e reserve no calor residual. Para o espessante hidrate a gelatina na água e misture. Depois de 1 minuto dissolva no microondas e coloque no liquidificador junto com os outros ingredientes. Bata por 30 segundos e coloque em forminhas levemente untadas com óleo de girassol. Mantenha na geladeira por 3 horas. Quando for servir desenforme em uma prato e coloque um pouquinho da calda por cima.
Rendimento: 11 Porções
