Esta receita foi exibida no programa Dia Dia - Daniel Bork
INGREDIENTES:
1 rolo de massa dolhada
1 ovo para pincelar
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de vinho
2 sementes de cardamomono
1 pau de canela
Recheio:
3 peras descascadas e em pedaços
150g gotas de chocolate forneáveis
MODO DE FAZER:
Para o recheio de peras comece fazendo a calda; derreta o açúcar em fogo branco, depois coloque o vinho, neste momento irá solidificar o açúcar, não se assuste e aguarde que em poucos minutos tudo ficará uma calda maravilhosa. Na sequência você tem que aromatizar, para tanto coloque um pau de canela e os cardamomos. Em seguida coloque as peras, tire do fogo e mantenha por 15 minutos para que fiquem levemente macias e aromáticas. Depois de frio escorra as peras e coloque um pouco dentro de cada ramequin já com a massa dentro,coloque um pouco de gotas de chocolate, feche e pincele com uma gema. Decore com chocolate (como na foto) leve ao forno quente (180º) por 20 minutos ou até dourar
Receita de petit apfelstrudel doce/petit apfelstrudel de chocolate
1 rolo de massa dolhada
1 ovo para pincelar
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de vinho
2 sementes de cardamomono
1 pau de canela
Recheio:
3 peras descascadas e em pedaços
150g gotas de chocolate forneáveis
MODO DE FAZER:
Para o recheio de peras comece fazendo a calda; derreta o açúcar em fogo branco, depois coloque o vinho, neste momento irá solidificar o açúcar, não se assuste e aguarde que em poucos minutos tudo ficará uma calda maravilhosa. Na sequência você tem que aromatizar, para tanto coloque um pau de canela e os cardamomos. Em seguida coloque as peras, tire do fogo e mantenha por 15 minutos para que fiquem levemente macias e aromáticas. Depois de frio escorra as peras e coloque um pouco dentro de cada ramequin já com a massa dentro,coloque um pouco de gotas de chocolate, feche e pincele com uma gema. Decore com chocolate (como na foto) leve ao forno quente (180º) por 20 minutos ou até dourar
