Esta receita foi exibida no programa Hoje em Dia - Edu Guedes pela Rede Record no dia: 14/06/2012
Picanha suína com farofa de pão e limão
INGREDIENTES:
700g de picanha suína
Sal grosso e pimenta a gosto
Farofa
1 xícara de castanha de caju
4 colheres de sopa de azeite
1 xícara de cebola picada
3 xícaras de pão amanhecido em cubos
½ xícara de uva passa preta
½ xícara de cebolinha picada
Raspas de 2 limões
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Temperar a picanha com sal grosso e pimenta. Numa panela, dourar a picanha de todos os lados. Fatiar e dourar no ponto desejado
Farofa
Em uma frigideira, colocar a castanha de caju e deixar começar a ganhar cor. Pôr o azeite e a cebola e deixar dourar. Acrescentar o pão e deixar fritar um pouco. Se necessário, colocar um pouco mais de azeite. Adicionar a uva passa, a cebolinha e as raspas de limão. Acertar o sal.
