Esta receita foi exibida no programa Dia Dia - Daniel Bork no dia: 07/06/2012
INGREDIENTES:
½ kg de quirera de milho
2 litros de água
1 folha de louro
Refogado:
2 colheres(sopa) de manteiga de garrafa
2 colheres (sopa) de óleo
2 kg de carne suína em pedaços (costelinha, suã, pernil)
4 linguiças frescas em pedaços
Suco de 2 limões
1 cebola ralada
4 dentes alho picados
1 colher (sopa) de sal
1 pimenta dedo de moça picadinha
2 tabletes de caldo de legumes
2 litros de água
1 xícara (chá) de mini tomates
½ xícara (chá) de salsa
MODO DE FAZER:
Deixe a quirera de molho em uma vasilha com água de véspera para hidratar. Em seguida coloque em uma peneira e lave muito bem. Então cozinhe na pressão com bastante água e uma folha de louro por 20 minutos ou até que fique macia. Reserve. Para o refogado doure as costelinhas e as linguiças na manteiga, coloque o suco de limão e o restante os ingredientes. Deixe cozinhar em fogo moderado até que todos os sabores. Sirva bem quente.
Receita de quirerinha mineira
INGREDIENTES:
½ kg de quirera de milho
2 litros de água
1 folha de louro
Refogado:
2 colheres(sopa) de manteiga de garrafa
2 colheres (sopa) de óleo
2 kg de carne suína em pedaços (costelinha, suã, pernil)
4 linguiças frescas em pedaços
Suco de 2 limões
1 cebola ralada
4 dentes alho picados
1 colher (sopa) de sal
1 pimenta dedo de moça picadinha
2 tabletes de caldo de legumes
2 litros de água
1 xícara (chá) de mini tomates
½ xícara (chá) de salsa
MODO DE FAZER:
Deixe a quirera de molho em uma vasilha com água de véspera para hidratar. Em seguida coloque em uma peneira e lave muito bem. Então cozinhe na pressão com bastante água e uma folha de louro por 20 minutos ou até que fique macia. Reserve. Para o refogado doure as costelinhas e as linguiças na manteiga, coloque o suco de limão e o restante os ingredientes. Deixe cozinhar em fogo moderado até que todos os sabores. Sirva bem quente.
