Enviado por: Professor Fábio
INGREDIENTES:
1 xícara de arroz branco
1 manga
1 lata caixinha de leite
1 pote pequeno de palmito de pupunha
4 bifes de filé de peito de frango
1 colher de manteiga
1 colher de azeite extra virgem
1 colher de sopa de açúcar sal
MODO DE FAZER:
Risoto:
Em uma panela média acrescente o azeite e o palmito deixando refogar por uns minutos. Depois acrescente o arroz, cubra com água e acrescente sal a gosto. Quando estiver cozido, acrescente 3/4 do creme de leite e deixe levantar fervura.
Molho de Manga:
Corte metade da manga em fatias e reserve. O restante da manga pique e coloque em uma panela com o açúcar fazendo uma calda. Use um soquete para amassar bem a manga e fazer a calda ficar encorpada. Pingue água até obter uma calda, depois acrescente o creme de leite (1/4)
Frango:
Tempere os filés apenas com sal. Em uma frigideira coloque a manteiga e disponha as fatias de filé, levando ao fogo até dourar. Acresceste o restante da manga cortada em fatias e deixe dourar um pouco.
MONTAGEM:
Coloque em um prato grande o risoto, ao lado 2 fatias de frango com 3 fatias de manga e depois espalhe um pouco do molho sobre o frango. Fica uma delícia ....
INGREDIENTES:
1 xícara de arroz branco
1 manga
1 lata caixinha de leite
1 pote pequeno de palmito de pupunha
4 bifes de filé de peito de frango
1 colher de manteiga
1 colher de azeite extra virgem
1 colher de sopa de açúcar sal
MODO DE FAZER:
Risoto:
Em uma panela média acrescente o azeite e o palmito deixando refogar por uns minutos. Depois acrescente o arroz, cubra com água e acrescente sal a gosto. Quando estiver cozido, acrescente 3/4 do creme de leite e deixe levantar fervura.
Molho de Manga:
Corte metade da manga em fatias e reserve. O restante da manga pique e coloque em uma panela com o açúcar fazendo uma calda. Use um soquete para amassar bem a manga e fazer a calda ficar encorpada. Pingue água até obter uma calda, depois acrescente o creme de leite (1/4)
Frango:
Tempere os filés apenas com sal. Em uma frigideira coloque a manteiga e disponha as fatias de filé, levando ao fogo até dourar. Acresceste o restante da manga cortada em fatias e deixe dourar um pouco.
MONTAGEM:
Coloque em um prato grande o risoto, ao lado 2 fatias de frango com 3 fatias de manga e depois espalhe um pouco do molho sobre o frango. Fica uma delícia ....
