Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você
INGREDIENTES:
1 tira de peito bovino limpo e cortado em 3 pedaços no sentido da largura (+/- 600 g)
60 ml de suco de abacaxi (¼ xícara de chá)
sal grosso e pimenta do reino moída a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
MOLHO
1 colher (sopa) de folhas de manjerona
2 colheres (sopa) de folhas de estragão
2 colheres (sopa) de pimentas em grãos variadas
Sal Grosso
Alcaparra
Vinagre balsâmico
Azeite
MODO DE FAZER:
1°- Numa tigela coloque 1 tira de peito bovino limpo e cortado em 3 pedaços no sentido da largura (+/- 600 g) e 60 ml de suco de abacaxi e deixe de molho por 10 minutos, virando a carne na metade do tempo. Retire a carne da tigela, lave rapidamente em água corrente para retirar o gosto do suco.
2°- Seque a carne com papel absorvente. Tempere com sal grosso e pimenta do reino moída a gosto.
3°- Coloque numa frigideira 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de óleo leve ao fogo médio e doure a carne selando por 8 minutos de cada lado. Retire do fogo e deixe esfriar.
4°- Com uma faca afiada corte a carne em fatias bem fininhas, no sentido da largura e sirva em seguida com o molho preparado.
MOLHO
Coloque tudo em um cadinho e massete bem
Receita de rosbife de peito bovino com suco de abacaxi
1 tira de peito bovino limpo e cortado em 3 pedaços no sentido da largura (+/- 600 g)
60 ml de suco de abacaxi (¼ xícara de chá)
sal grosso e pimenta do reino moída a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
MOLHO
1 colher (sopa) de folhas de manjerona
2 colheres (sopa) de folhas de estragão
2 colheres (sopa) de pimentas em grãos variadas
Sal Grosso
Alcaparra
Vinagre balsâmico
Azeite
MODO DE FAZER:
1°- Numa tigela coloque 1 tira de peito bovino limpo e cortado em 3 pedaços no sentido da largura (+/- 600 g) e 60 ml de suco de abacaxi e deixe de molho por 10 minutos, virando a carne na metade do tempo. Retire a carne da tigela, lave rapidamente em água corrente para retirar o gosto do suco.
2°- Seque a carne com papel absorvente. Tempere com sal grosso e pimenta do reino moída a gosto.
3°- Coloque numa frigideira 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de óleo leve ao fogo médio e doure a carne selando por 8 minutos de cada lado. Retire do fogo e deixe esfriar.
4°- Com uma faca afiada corte a carne em fatias bem fininhas, no sentido da largura e sirva em seguida com o molho preparado.
MOLHO
Coloque tudo em um cadinho e massete bem
