Para quem nunca ouviu falar a culinária paraguaia possui receitas deliciosas, principalmente aquelas à base de milho. Uma delas é a famosa e tradicional sopa paraguaia, que na verdade de sopa só tem o nome, pois trata-se de uma torta de milho de milho verde ralado. Caso você tenha dificuldade em encontrar o referido milho, pode substituí-lo por fubá ou polentina. Mas vamos à receita original.
SOPA PARAGUAIA
Ingredientes:
500g de fubá
2 litros de leite
800g de queijo minas padrão
3 cebolas picadinhas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 ovos
Modo de Preparo:
Refogue levemente a cebola e junte o leite quente e espere ferver. Sem parar de mexer e aos pouco, junte o fubá. Desligue o fogo e espere esfriar. Bata os ovos e junte à mistura de fubá, mexendo bem. Por último, acrescente o queijo picado e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno médio (200ºC) por 40 minutos. Bom Apetite.
