Esta receita foi exibida no programa Hoje em Dia - Edu Guedes na final do "A chef do Bairro - Minas Gerais" pela Rede Record no dia: 13/06/2012
INGREDIENTES:
Azeite quanto baste
RECHEIO:
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 tomate picado
500g de frango cozido desfiado (coxa, sobrecoxa, etc)
1 envelope de tempero
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de salsinha e coentro picados
MASSA:
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
1 envolope de caldo de carne
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
MONTAGEM
1 copo de requeijão
300g de bacon
400g de queijo minas em tiras
500g de batata palha
Pimenta para decorar (opcional)
MODO DE FAZER:
Em uma panela, frite o alho no azeite. Adicione a cebola, o tomate e o frango. Refogue bem. Por fim adicione os temperos e a salsinha. Dê mais uma mistura, desligue o fogo e reserve.
MASSA:
No liquidificador bata os 3 primeiros ingredientes. Depois adicione a farinha e o fermento e bata tudo novamente, muito bem. Daí em uma frigideira pré aquecida em fogo baixo lambuzada com azeite, jogue a massa preparada no liquidificador. Quando fritar bem retire da frigideira (ela fica bem soltinha então é fácil tirar)
MONTAGEM
Num prato coloque a massa. Adicione o recheio e por cima dele coloque o requeijão, o bacon e o queijo. Por fim cubra com a batata palha e decore com a pimenta. Ponha no forno por 10 minutos ou até o queijo derreter e sirva
DICAS:
Torta de frigideira "Trem Bão" - Torta de frigideira Mineira
Azeite quanto baste
RECHEIO:
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 tomate picado
500g de frango cozido desfiado (coxa, sobrecoxa, etc)
1 envelope de tempero
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de salsinha e coentro picados
MASSA:
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
1 envolope de caldo de carne
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
MONTAGEM
1 copo de requeijão
300g de bacon
400g de queijo minas em tiras
500g de batata palha
Pimenta para decorar (opcional)
MODO DE FAZER:
Em uma panela, frite o alho no azeite. Adicione a cebola, o tomate e o frango. Refogue bem. Por fim adicione os temperos e a salsinha. Dê mais uma mistura, desligue o fogo e reserve.
MASSA:
No liquidificador bata os 3 primeiros ingredientes. Depois adicione a farinha e o fermento e bata tudo novamente, muito bem. Daí em uma frigideira pré aquecida em fogo baixo lambuzada com azeite, jogue a massa preparada no liquidificador. Quando fritar bem retire da frigideira (ela fica bem soltinha então é fácil tirar)
MONTAGEM
Num prato coloque a massa. Adicione o recheio e por cima dele coloque o requeijão, o bacon e o queijo. Por fim cubra com a batata palha e decore com a pimenta. Ponha no forno por 10 minutos ou até o queijo derreter e sirva
DICAS:
- Utilize o frango que sobrou do dia anterior para fazer esta receita
- Se quiser utilizar farinha integral, utilize metade integral e metade normal
