Esta receita foi exibida no programa Hoje em Dia - Edu Guedes pela Rede Record no quadro "Chef do Bairro" no dia: 12/07/2012
INGREDIENTES:
ARROZ COM ESPINAFRE
Óleo quanto baste
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de alho picado
2 xícaras (chá) de arroz
1 1/2 xícara (chá) de espinafre
MOLHO BRANCO
1 cebola descascada
1 cravo
1 folha de louro
500ml de leite
2 1/2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
MODO DE FAZER:
MOLHO BRANCO
Em uma panela sob fogo baixo adicione 1 cebola (inteira, sem picar nem nada e em pé), em cima 1 cravo e a folha do louro. O objetivo não é homogeneizar estes ingredientes e sim, somente dar um gosto com a receita. Adicione o leite
Em outra panela derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa um pouco. Aos poucos adicione o leite da outra panela, quente. Vá mexendo com um fouet, sempre. Acerte o sal e reserve
ARROZ COM ESPINAFRE
Em uma panela frite 1 colher de cebola e 1 de alho. Adicione o arroz e refogue, sempre mexendo. Acrescentar água quente até cobrir 1 ou 2 dedos os ingredientes em questão. Deixe cozinhar até ficar bom. Reserve
Em uma frigideira, refogue o restante da cebola e do alho (1 colher cada) no óleo. Acrescente o espinafre e mecha por mais um minuto e meio no fogo. Posteriormente adicione 3 conchas de molho branco, mexa bem, desligue o fogo e SIRVA!
Receita de arroz cremoso de espinafre ao molho branco
INGREDIENTES:
ARROZ COM ESPINAFRE
Óleo quanto baste
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de alho picado
2 xícaras (chá) de arroz
1 1/2 xícara (chá) de espinafre
MOLHO BRANCO
1 cebola descascada
1 cravo
1 folha de louro
500ml de leite
2 1/2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
MODO DE FAZER:
MOLHO BRANCO
Em uma panela sob fogo baixo adicione 1 cebola (inteira, sem picar nem nada e em pé), em cima 1 cravo e a folha do louro. O objetivo não é homogeneizar estes ingredientes e sim, somente dar um gosto com a receita. Adicione o leite
Em outra panela derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa um pouco. Aos poucos adicione o leite da outra panela, quente. Vá mexendo com um fouet, sempre. Acerte o sal e reserve
ARROZ COM ESPINAFRE
Em uma panela frite 1 colher de cebola e 1 de alho. Adicione o arroz e refogue, sempre mexendo. Acrescentar água quente até cobrir 1 ou 2 dedos os ingredientes em questão. Deixe cozinhar até ficar bom. Reserve
Em uma frigideira, refogue o restante da cebola e do alho (1 colher cada) no óleo. Acrescente o espinafre e mecha por mais um minuto e meio no fogo. Posteriormente adicione 3 conchas de molho branco, mexa bem, desligue o fogo e SIRVA!
Sugestão: Sirva com um FRANGO COM CEBOLA CARAMELADA
