Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você
INGREDIENTES:
400 g chocolate meio amargo picado
2 caixinhas de creme de leite ou 2 xícaras (chá) de doce de leite pastoso
2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
¾ xícara (chá) de açúcar
2 ovos
350 ml de leite
quanto baste de óleo para fritar
MODO DE FAZER:
1º - Numa panela em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo. Retire do fogo e incorpore o creme de leite ou o doce de leite, mexendo bem. Transfira para uma tigela e leve à geladeira de preferência de um dia para o outro.
2º - Retire da geladeira e com auxílio de uma colher pequena faça bolinhas e reserve no congelador por 20 minutos apenas para firmar.
3º - À parte, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o de sal. Reserve.
4º - Em uma tigela, coloque a margarina, o açúcar e os ovos e bata com auxilio de um batedor de arame até obter um creme fofo. Adicione a mistura seca de farinha (reservada acima), alternando com o leite e misture bem até obter uma massa lisa. Reserve.
5º - Passe cada bolinha de chocolate ou de doce de leite (reservada acima) na massa e frite em óleo quente (+/- 155º C) até dourar. Sirva imediatamente polvilhado com açúcar e canela.
DICA
Na hora de envolver as bolinhas na massa, faça isso com auxílio de uma colher de sopa e ainda com esta colher de sopa, leve as bolinhas para o óleo quente para fritar. Com isto, as bolinhas vão ficar melhor envolvidas pela massa e o recheio não vai escapar. Não faça isso com um garfo
RENDIMENTO: 50 porções
Receita de bolinho de chuva recheado com chocolate
INGREDIENTES:
400 g chocolate meio amargo picado
2 caixinhas de creme de leite ou 2 xícaras (chá) de doce de leite pastoso
2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
¾ xícara (chá) de açúcar
2 ovos
350 ml de leite
quanto baste de óleo para fritar
MODO DE FAZER:
1º - Numa panela em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo. Retire do fogo e incorpore o creme de leite ou o doce de leite, mexendo bem. Transfira para uma tigela e leve à geladeira de preferência de um dia para o outro.
2º - Retire da geladeira e com auxílio de uma colher pequena faça bolinhas e reserve no congelador por 20 minutos apenas para firmar.
3º - À parte, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o de sal. Reserve.
4º - Em uma tigela, coloque a margarina, o açúcar e os ovos e bata com auxilio de um batedor de arame até obter um creme fofo. Adicione a mistura seca de farinha (reservada acima), alternando com o leite e misture bem até obter uma massa lisa. Reserve.
5º - Passe cada bolinha de chocolate ou de doce de leite (reservada acima) na massa e frite em óleo quente (+/- 155º C) até dourar. Sirva imediatamente polvilhado com açúcar e canela.
DICA
Na hora de envolver as bolinhas na massa, faça isso com auxílio de uma colher de sopa e ainda com esta colher de sopa, leve as bolinhas para o óleo quente para fritar. Com isto, as bolinhas vão ficar melhor envolvidas pela massa e o recheio não vai escapar. Não faça isso com um garfo
RENDIMENTO: 50 porções
