Esta receita foi exibida no programa Hoje em Dia - Edu Guedes pela Rede Record no dia: 05/07/2012
Receita de empanada argentina
INGREDIENTES:
1 kg de farinha
1 xícara de gordura vegetal
1 colher de chá de sal
2 xícaras de água morna
Recheio de carne
4 colheres de sopa de óleo
3 xícaras de carne picada
3 xícaras de cebola picada
1 colher de chá de semente de mostarda
½ colher de café de cominho em pó
1 colher de chá de orégano
1 envelope de caldo de carne
Pimenta calabresa a gosto
2 colheres de cebolinha picada
½ xícara de azeitona verde picada
½ xícara de molho de tomate
2 ovos cozidos picados
Recheio de doce de leite
2 xícaras de doce de leite
1 gema para pincelar
MODO DE FAZER:
Coloque em um recipiente a farinha e o sal. Acrescente a gordura em temperatura ambiente e a água aos poucos até dar ponto. Mexa bastante a massa até ela ficar elástica.
Recheio de carne
Em uma panela, colocar o óleo e a carne e deixar refogar. Acrescentar a semente de mostarda, o cominho, o orégano, a pimenta calabresa, o caldo de carne e refogar até começar a dourar. Adicione a cebola e deixar cozinhar. Quando estiver pronto, adicionar a azeitona e finalizar com a salsa e o ovo cozido.
Recheio de doce de leite
Coloque o doce de leite, fechar, pincele a gema e asse.
Montagem
Abrir a massa, cortar em formas redondas. Rechear e fechar. Passar gema de ovo e assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos.
