Receita de filé de frango à parmegiana
Hoje vou postar um dos pratos que eu gosto muito, que é o Filé à Parmegiana. Procurei montar uma receita bem fácil de preparar.
INGREDIENTES:
4 filés de frango
Sal a gosto
Suco de 1 limão
150 gr de mussarela
150 gr de presunto
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Molho:
3 tomates grandes maduros ( sem pele e sem semntes)
1 xícara de água
1 cebola bem picadinha
3 colheres de azeite ( ou óleo )
1 colher de café de açúcar
1 xícara de tempero verde
Sal a gosto
1 xícara de café de parmesão ralado
MODO DE FAZER:
Tempere os filés de frango com o sal e o suco de limão. Deixe descansar por uns 15 minutos. Coloque em uma frigideira óleo suficiente para fritar os filés. Escorra o excesso de suco dos filés e passe-os pelos ovos batidos e pela farinha de rosca e frite-os em óleo bem quente. Reserve.
Molho:
Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o tomate. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe ferver por uns 5 minutinhos.
MONTAGEM
MONTAGEM
Em um refratário arrume os filés, cubra-os com om presunto e a mussarela. Complete com o molho de tomate e polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno pré aquecido para gratinar.
Sirva bem quente.
Obs.: Este prato também pode ser congelado. Se for o caso, não leve ao forno. Deixe para gratinar quando for servir.
