Esta receita foi exibida no programa Mulheres - Cátia Fonseca (TV Gazeta)
Pavê floresta negra
INGREDIENTES:
Pão de ló
2 ovos (claras e gemas separadas)
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de leite quente
1 xícara (chá) de farinha de trigo
¼ de xícara (chá) de cacau
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
100 g de cereja ao marasquino com a calda
250 g de chantilly batido
200 g de chocolate meio amargo ralado grosso
MODO DE FAZER:
Pão de ló
Aqueça o forno a 180ºC. Bata, em uma batedeira, as claras em neve. Junte as gemas e o açúcar, sem parar de bater. Acrescente o leite quente e bata por mais três minutos. Retire da batedeira, adicione a farinha de trigo, o cacau e o fermento em pó, peneirados. Misture bem. Ponha em uma assadeira retangular untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte em retângulos pequenos.
Montagem
Pique as cerejas, reservando algumas para decorar. Separe a calda. Em taças individuais, alterne camadas de pão de ló umedecido com a calda de cereja, cerejas picadas, chocolate ralado e chantilly. A última camada deve ser de chantilly. Decore com raspas de chocolate e cerejas.
