Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você
INGREDIENTES:
raspas e suco de 1 laranja ( ¼ de xícara de chá)
½ xícara (chá) de vinho branco seco (120 ml)
4 dentes de alho picados (15 g)
2 sachês de tempero pronto para aves
1 colher (chá) de páprica picante
½ colher (chá) de cominho
1 colher (sopa) de sálvia picadinha
½ colher (chá) de pimenta calabresa
sal a gosto
900 g de sobrecoxa com pele e sem osso temperada com sal a gosto (6 unidades)
400 g de batata calabresa cortadas ao meio
150 g de cebolinha descascada
MODO DE FAZER:
1°- Numa assadeira, de preferência antiaderente (35 cm X 24 cm X 5 cm de altura), coloque raspas e suco da laranja, o vinho branco, os dentes de alho picados (15 g), os sachês, a páprica, o cominho, a sálvia picadinha, a pimenta calabresa e o sal. Misture bem. Coloque a sobrecoxa com pele e sem osso temperada com sal a gosto sobre a mistura, com a pele da sobrecoxa voltada para cima e deixe marinando por 2h.
2°- Retire as sobrecoxas da marinada e arrume sobre uma grelha. Com um papel absorvente seque bem a pele. Reserve.
3°- Na mesma assadeira sobre a marinada que sobrou coloque a batata calabresa com a casca para cima e a cebolinha. Sobre esta assadeira coloque a grelha com as sobrecoxas e leve ao forno alto pré-aquecido a 220°C por 45 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
raspas e suco de 1 laranja ( ¼ de xícara de chá)
½ xícara (chá) de vinho branco seco (120 ml)
4 dentes de alho picados (15 g)
2 sachês de tempero pronto para aves
1 colher (chá) de páprica picante
½ colher (chá) de cominho
1 colher (sopa) de sálvia picadinha
½ colher (chá) de pimenta calabresa
sal a gosto
900 g de sobrecoxa com pele e sem osso temperada com sal a gosto (6 unidades)
400 g de batata calabresa cortadas ao meio
150 g de cebolinha descascada
MODO DE FAZER:
1°- Numa assadeira, de preferência antiaderente (35 cm X 24 cm X 5 cm de altura), coloque raspas e suco da laranja, o vinho branco, os dentes de alho picados (15 g), os sachês, a páprica, o cominho, a sálvia picadinha, a pimenta calabresa e o sal. Misture bem. Coloque a sobrecoxa com pele e sem osso temperada com sal a gosto sobre a mistura, com a pele da sobrecoxa voltada para cima e deixe marinando por 2h.
2°- Retire as sobrecoxas da marinada e arrume sobre uma grelha. Com um papel absorvente seque bem a pele. Reserve.
3°- Na mesma assadeira sobre a marinada que sobrou coloque a batata calabresa com a casca para cima e a cebolinha. Sobre esta assadeira coloque a grelha com as sobrecoxas e leve ao forno alto pré-aquecido a 220°C por 45 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
