Receita da chef Priscila
TOMATE RECHEADO
TOMATE RECHEADO
Ingredientes
-6 tomates graúdos um pouco verdes
-300g de queijo mussarela ralado
-500g de carne moída
-6 ovos cozidos
-1/2 cebola picada
-100g de bacon costado em cubinhos pequenos
Modo de preparo
Corte a tampa do tomate e retire o miolo, seque o interior do tomate e reserve. Enquanto prepare a carne, vá colocando o bacon para dourar, depois acrescente a cebola para refogar em seguida a carne. Use o tempero de sua preferência. Não deixe a carne moída secar muito , ela precisa estar um pouco úmida para rechear os tomates.
Coloque a mussarela dentro do tomate de maneira que forre todo o fundo do tomate , acrescente a carne moída cozida e bem no meio do recheio coloque um ovo cozido inteiro de maneira que fique como uma tampa no tomate. Leve ao forno por mais ou menos 12 minutos em forno baixo (180°C), para derreter o queijo e cozinhar um pouquinho o tomate .
DICA: o tomate ideal para esta receita é o tomate Débora , o importante é ter o miolo bem aguado para poder fazer a limpeza do tomate com mais facilidade. Importante também se preferir pique o ovo e misture junto com a carne. No lugar do bacon você pode usar linguiça calabresa e no lugar da carne moída pode usar carne seca com requeijão ou catupiri.
Receita passada por Renato Fernandes ( Zoo Doce)
