Esta receita foi exibida no programa Hoje em Dia - Edu Guedes pela Rede Record no dia: 15/08/2012
Receita de arroz carreteiro
INGREDIENTES:
4 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho picados
1 envelope de caldo de costela
2 xicaras de cebolas picadas
1 xicara de linguiça portuguesa em cubos
1 xicara de lombo defumado em cubos
1 Kg de carne-seca dessalgada em cubos
2 ½ xícaras de arroz
5 xícaras de água fervente
1 envelope de tempero branco
5 tomates picados sem pele e sementes
Sal
½ xícara de salsa picada
MODO DE FAZER:
Em uma frigideira, refogar a linguiça separadamente. Reservar. Em uma panela grande, refogar o alho com um pouco de óleo ou azeite. Acrescentar a cebola e deixar fritar um pouco e adicionar o caldo de costela. Colocar a carne-seca e o lombo defumado. Deixar fritar até começar a dourar. Colocar o arroz, o tomate e o tempero acrescentando parte da água. Voltar com a linguiça e a salsa. Continuar colocando água quente até o arroz cozinhar.
