Esta receita foi exibida no programa Hoje em Dia - Rede Record pelo Edu Guedes no dia: 27/08/2012
INGREDIENTES:
1/2 kg de bacalhau dessalgado
2 xicaras de mistura de grãos integrais
4 colheres de azeite
1 xicara de cebola em tiras
1 xicara de tomate cereja cortado
1 xicara de ervilha
½ xicara de azeitona roxa
3 ovos cozidos
½ xicara de salsa picada
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Cozinhe o bacalhau com pouca água por 10 minutos em fogo bem baixo, sem deixar ferver. Retire o bacalhau e tire a pele e espinha se houver. Reserve o bacalhau e a água. Em uma panela, refogue a cebola no azeite, coloque a mistura de grãos integrais e use a água do bacalhau para cozinhar. Quando estiver cozido, volte com o bacalhau, acrescente o tomate, a ervilha, a azeitona e a salsa. Acerte o sal, enfeite com os ovos cozidos e tempere com um pouco mais de azeite a gosto.
Receita de arroz de bacalhau
1/2 kg de bacalhau dessalgado
2 xicaras de mistura de grãos integrais
4 colheres de azeite
1 xicara de cebola em tiras
1 xicara de tomate cereja cortado
1 xicara de ervilha
½ xicara de azeitona roxa
3 ovos cozidos
½ xicara de salsa picada
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Cozinhe o bacalhau com pouca água por 10 minutos em fogo bem baixo, sem deixar ferver. Retire o bacalhau e tire a pele e espinha se houver. Reserve o bacalhau e a água. Em uma panela, refogue a cebola no azeite, coloque a mistura de grãos integrais e use a água do bacalhau para cozinhar. Quando estiver cozido, volte com o bacalhau, acrescente o tomate, a ervilha, a azeitona e a salsa. Acerte o sal, enfeite com os ovos cozidos e tempere com um pouco mais de azeite a gosto.
