BACALHAU AJUDA A COMBATER O MAU COLESTEROL
Segundo o Jornal A Gazeta/ES, pesquisa revela os benefícios desse peixe tão delicioso
Peixe que vive no oceano Atlântico, o bacalhau é um alimento altamente nutritivo, além de saboroso. Ele contém ferro, fósforo e seu colesterol é quase zero.
Além desses nutrientes, o bacalhau também tem ômega-3 que ajuda a diminuir o LDL, o colesterol ruim, os triglicerídeos e contribui para aumentar o bom colesterol, HDL. O ácido graxo ômega-6- também está presente no peixe- é essencial para o sistema imunológico.
O bacalhau também possui proteínas de alto valor biológico em sua composição e, como é um alimento seco, as proteínas estão presentes em maior quantidade se comparada a um peixe fresco. Maravilha de notícia.
Mas apesar desses benefícios, é um alimento que deve ser consumido com moderação e em pequenas quantidades pelos indivíduos com hipertensão arterial, porque é bastante rico em sódio (cerca de 1400mg/100g de bacalhau).
Dica: Antes do preparo, deve-se retirar o máximo do sal possível. Deixe-o de molho de um dia para o outro mergulhado em um recipiente com água. Troque a água várias vezes ao dia.
