Esta receita foi exibida no programa Hoje em Dia - TV Record pelo Edu Guedes no dia: 30/08/2012
Receita de bacalhau ao forno
INGREDIENTES:
500g de bacalhau dessalgado
2 xicaras de batatas em rodelas
2 xicaras de tomates em rodelas
1 xicaras de cebola roxa em rodelas
1 xicaras de cebola em rodelas
1 xicara de pimentão em tiras
½ xicara de azeitonas verdes
½ xicara de cebolinha
½ xicara de azeite
3 ovo
MODO DE FAZER:
Numa panela com agua, cozinhar rapidamente o bacalhau sem deixar a agua ferver. Na mesma agua cozinhar um pouco a batata para ele pegar gosto do bacalhau e reservar. Numa travessa, colocar um pouco de azeite no fundo, acomodar o bacalhau com a batata, as cebolas, o tomate, a azeitona, o pimentão a cebolinha e cobrir com o restante do azeite. Levar ao coberto com papel alumínio para assar. Separadamente, bater os ovos até espumarem, tirar a travessa do forno, cobrir com o ovo batido e retornar ao forno até o ovo gratinar.
Nota:
- Viviane Araújo afirma que esta é sua receita preferida
