Enviado por: Maria Francisco
Receita de bolo de frutas tropicais
INGREDIENTES:
BOLO:
1 pacote de bolo de limão, ou de baunilha (e todos os ingredientes pedidos na embalagem)
1 ovo
3 colheres de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento
1/2 xícara de leite
1 colher de emulsificante
RECHEIO E COBERTURA:
1 kg de chocolate branco
250g ou uma bandeja de morango
3 kiwi
1 Abacaxi
1 lata de leite condensado
4 ovos
1l de leite
20g de baunilha
1 disco de suspiro ou 100g suspiros pequenos
1 leite de coco
50g de chocolate granulado branco
3 caixas de creme de leite
1 gelatina sem sabor
1 colher de sopa de emulsificante
MOLHO:
1/3 de xícara (chá) de leite de coco;
1/2 xícara (chá) de leite;
1 lata de leite condensado;
1 colher (sobremesa) de essência de menta, ou licor de menta;
MODO DE FAZER:
Bater as claras em neve e reservar;
Bater as gemas, a baunilha, e a margarina
Acrescente aos poucos o leite intercalando com a massa do pacote e a farinha de trigo. Por último o emulsificante.
Bata até ficar uma massa lisa
Acrescente aos poucos o fermento e as claras em neve
Unte uma forma redonda e leve ao forno pré aquecido em temperatura media;
RECHEIO E COBERTURA:
Corte o chocolate em pequenos pedaços e leve para derreter em banho maria ou ao micro-ondas.
Reserve 2 colheres de sopa do chocolate derretido para decorar.
Bata o chocolate derretido com uma colher até ficar um creme bem liso.
Em seguida bata na batedeira juntando o creme de leite e o emulsificante até dobrar o volume do creme
Separe uma parte para a cobertura. O restante acrescente a gelatina sem sabor já desidratada e bata por mais um minuto
Corte os morangos em fatias, e depois o kiwi;
Corte o abacaxi em pequeno pedaços e cozinhe com uma colher de sopa de açúcar e uma colherinha de café de baunilha
Retire do fogo antes de virar fio
Bata no liquidificador com uma lata de leite condensado, o leite e coloque em uma forma redonda cara- melada com açúcar e uma pitada de baunilha do mesmo tamanho da do bolo e asse em banho maria,
ou no forno com uma vizinha com água dentro do forno.
Pique os suspiro se forem pequenos em pedaços;
MOLHO
Misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e misture bem. Acrescente a essência ou o licor e misture novamente. Reserve.
Montagem do bolo:
Corte a massa em 4 discos
Coloque um disco em prato para bolo ou bandeja e coloque o recheio de leite condensado já gelado
Em seguida os suspiros e o creme do recheio
Coloque o próximo disco e umedeça com o molho
Coloque o abacaxi e o creme.
Próximo disco umedeça e coloque os morangos e o kiwi e por último o creme
Finalize com o ultimo disco e umedeça.
Cubra com o creme da cobertura, decore com morangos e espalhe o chocolate granulado branco
Com uma colher faça fios de chocolate derretido no bolo.
Dicas D+:
Receita de bolo de frutas tropicais
INGREDIENTES:
BOLO:
1 pacote de bolo de limão, ou de baunilha (e todos os ingredientes pedidos na embalagem)
1 ovo
3 colheres de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento
1/2 xícara de leite
1 colher de emulsificante
RECHEIO E COBERTURA:
1 kg de chocolate branco
250g ou uma bandeja de morango
3 kiwi
1 Abacaxi
1 lata de leite condensado
4 ovos
1l de leite
20g de baunilha
1 disco de suspiro ou 100g suspiros pequenos
1 leite de coco
50g de chocolate granulado branco
3 caixas de creme de leite
1 gelatina sem sabor
1 colher de sopa de emulsificante
MOLHO:
1/3 de xícara (chá) de leite de coco;
1/2 xícara (chá) de leite;
1 lata de leite condensado;
1 colher (sobremesa) de essência de menta, ou licor de menta;
MODO DE FAZER:
Bater as claras em neve e reservar;
Bater as gemas, a baunilha, e a margarina
Acrescente aos poucos o leite intercalando com a massa do pacote e a farinha de trigo. Por último o emulsificante.
Bata até ficar uma massa lisa
Acrescente aos poucos o fermento e as claras em neve
Unte uma forma redonda e leve ao forno pré aquecido em temperatura media;
RECHEIO E COBERTURA:
Corte o chocolate em pequenos pedaços e leve para derreter em banho maria ou ao micro-ondas.
Reserve 2 colheres de sopa do chocolate derretido para decorar.
Bata o chocolate derretido com uma colher até ficar um creme bem liso.
Em seguida bata na batedeira juntando o creme de leite e o emulsificante até dobrar o volume do creme
Separe uma parte para a cobertura. O restante acrescente a gelatina sem sabor já desidratada e bata por mais um minuto
Corte os morangos em fatias, e depois o kiwi;
Corte o abacaxi em pequeno pedaços e cozinhe com uma colher de sopa de açúcar e uma colherinha de café de baunilha
Retire do fogo antes de virar fio
Bata no liquidificador com uma lata de leite condensado, o leite e coloque em uma forma redonda cara- melada com açúcar e uma pitada de baunilha do mesmo tamanho da do bolo e asse em banho maria,
ou no forno com uma vizinha com água dentro do forno.
Pique os suspiro se forem pequenos em pedaços;
MOLHO
Misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e misture bem. Acrescente a essência ou o licor e misture novamente. Reserve.
Montagem do bolo:
Corte a massa em 4 discos
Coloque um disco em prato para bolo ou bandeja e coloque o recheio de leite condensado já gelado
Em seguida os suspiros e o creme do recheio
Coloque o próximo disco e umedeça com o molho
Coloque o abacaxi e o creme.
Próximo disco umedeça e coloque os morangos e o kiwi e por último o creme
Finalize com o ultimo disco e umedeça.
Cubra com o creme da cobertura, decore com morangos e espalhe o chocolate granulado branco
Com uma colher faça fios de chocolate derretido no bolo.
Dicas D+:
- Se preferir para colorir a cobertura use gelatina de morango ou corante em gel comestível da cor de sua preferência.
- Coloque geleia de pimenta junto com recheio de abacaxi, se preferir. A geleia pode ser feita em casa ou pronta.
- Também pode ser usado glíter comestível e flores de massa americana.
