Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você
INGREDIENTES:
Molho de Chili
2 colheres (sopa) de azeite
1 talo de alho-poró cortado em meia-lua (140 g)
1 cebola cebola roxa grande, metade corta em cubinhos, metade em meia lua (200 g)
750 g de patinho moído
sal a gosto
1 colher (sopa) de chili em pó
2 colheres (chá) de cominho
1 anis estrelado amassado com sal
pimenta-do-reino preta moída a gosto
750 ml de tomate pelado ou polpa de tomate (3 xícaras de chá)
½ xícara (chá) de água
Cheeseburguer
1 kg de patinho moído
1 colher (sopa) de molho inglês
sal e pimenta-do-reino a gosto
5 fatias de muçarela (100 g)
Chiliburguer
150 g de cream cheese misturado com 170 g de iogurte natural
pão de hambúrguer
cheeseburguer
molho de chili
MODO DE FAZER:
Molho de Chili
1°- Em uma panela, aqueça o azeite, refogue o alho-poró, a cebola roxa, a cebola roxa e refogue até suar e ficar transparente.
2°- Adicione o patinho, sal a gosto e mexa para a carne não formar grumos. Deixe cozinhar por +/- 10 minutos.
3°- Acrescente o chili em pó, o cominho, o anis, a pimenta-do-reino e mexa por +/- 4 minutos.
4° - Despeje o tomate pelado, a água, misture e deixe no fogo baixo por +/- 30 minutos ou até chegar a consistência de molho grosso. Retire do fogo e sirva sobre o cheeseburguer.
Cheeseburguer
1°- Em uma tigela, coloque o patinho moído, o molho inglês, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Pegue a carne temperada e modele no formato de hambúrguer.
2°- Unte uma frigideira, frite os hambúrgueres por aproximadamente 4 minutos de cada lado. Coloque uma fatia de muçarela fatiada sobre cada hambúrguer e tampe a frigideira para derreter o queijo. Apague o fogo e reserve.
Chiliburguer
1°- Corte o pão ao meio, passe um pouco da mistura de cream cheese e iogurte em cada metade do pão, coloque o cheeseburguer sobre a base do pão, coloque um pouco do molho de chili e cubra com a tampa do pão. Sirva em seguida.
Receita de chiliburger/o sanduíche dos ogros/Ogroburguer
Molho de Chili
2 colheres (sopa) de azeite
1 talo de alho-poró cortado em meia-lua (140 g)
1 cebola cebola roxa grande, metade corta em cubinhos, metade em meia lua (200 g)
750 g de patinho moído
sal a gosto
1 colher (sopa) de chili em pó
2 colheres (chá) de cominho
1 anis estrelado amassado com sal
pimenta-do-reino preta moída a gosto
750 ml de tomate pelado ou polpa de tomate (3 xícaras de chá)
½ xícara (chá) de água
Cheeseburguer
1 kg de patinho moído
1 colher (sopa) de molho inglês
sal e pimenta-do-reino a gosto
5 fatias de muçarela (100 g)
Chiliburguer
150 g de cream cheese misturado com 170 g de iogurte natural
pão de hambúrguer
cheeseburguer
molho de chili
MODO DE FAZER:
Molho de Chili
1°- Em uma panela, aqueça o azeite, refogue o alho-poró, a cebola roxa, a cebola roxa e refogue até suar e ficar transparente.
2°- Adicione o patinho, sal a gosto e mexa para a carne não formar grumos. Deixe cozinhar por +/- 10 minutos.
3°- Acrescente o chili em pó, o cominho, o anis, a pimenta-do-reino e mexa por +/- 4 minutos.
4° - Despeje o tomate pelado, a água, misture e deixe no fogo baixo por +/- 30 minutos ou até chegar a consistência de molho grosso. Retire do fogo e sirva sobre o cheeseburguer.
Cheeseburguer
1°- Em uma tigela, coloque o patinho moído, o molho inglês, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Pegue a carne temperada e modele no formato de hambúrguer.
2°- Unte uma frigideira, frite os hambúrgueres por aproximadamente 4 minutos de cada lado. Coloque uma fatia de muçarela fatiada sobre cada hambúrguer e tampe a frigideira para derreter o queijo. Apague o fogo e reserve.
Chiliburguer
1°- Corte o pão ao meio, passe um pouco da mistura de cream cheese e iogurte em cada metade do pão, coloque o cheeseburguer sobre a base do pão, coloque um pouco do molho de chili e cubra com a tampa do pão. Sirva em seguida.
