CUPCAKE DE BRIGADEIRO

CupCake de Brigadeiro:

Ingredientes:

Para a massa: 

 

- 90 gramas de farinha de trigo

- ¼ xícara de chá de manteiga sem sal

- 70 gramas de açúcar

- 1 ovo

- ¼ xícara de chá de leite

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- 6 colheres de sobremesa de chocolate em pó

Para a cobertura:

- 2 latas de leite condensado

- 70 gramas de chocolate em pó 

- 2 colheres de manteiga sem sal

- 2 gemas peneiradas

Modo de preparo:

Para a massa:

 

- Na batedeira, bater o açúcar com a manteiga até obter uma mistura cremosa;

- Diminuir a velocidade da batedeira e colocar o ovo;

- Intercalar a farinha de trigo com o leite. Aumentar a velocidade e bater até homogeinizar;

- Colocar as colheres de cacau em pó aos poucos e com a velocidade baixa da batedeira – bater bem;

- Desligar a batedeira e misturar o fermento em pó com uma espátula.

Colocar 2 bolinhas pequenas de massa em cada forminha de papel e levar ao forno pré-aquecido à 180ºC por cerca de 20 minutos.

Para a cobertura:

- Em uma panela, colocar todos os ingredientes e misturar bem (fora do fogo). Após misturados, levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme macio e homogêneo e esperar atingir o ponto de brigadeiro.

Montagem do cupcake:

Depois que o cupcake e o brigadeiro já estiverem frios, colocar a cobertura em uma manga de confeiteiro e fazer a decoração do cup cake. Para finalizar pode ser utlizado granulado ou confete.

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