Ingredientes
Massa
300g de margarina(80% de lipídio)
2 ovos
1 colher sobremesa de sal
4 xícaras de farinha de trigo
Recheio
1 Vidro de palmito
1 cebola grande
2 tomates
2 dentes de alho
250 ml de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
sal,pimenta do reino e orégano a gosto
1 colher de café de curry
1/2 xícara de azeite
Modo de preparo:
Massa
Misture a margarina,os ovos e o sal,em seguida acrescente aos poucos a farinha de trigo,até que forme uma massa homogênea e lisa.
Observação: A farinha deve ser colocada aos poucos,pois existe variação de marca para marca. Ou seja,dependendo da marca,você usará em maior ou menor quantidade.
Recheio
Em uma panela coloque o azeite,doure a cebola e o alho,em seguida acrescente o palmito picado,refogue por aproximadamente 10 minutos,em seguida adicione os tomates picados,tempero com o sal,a pimenta e o curry. Adicione a farinha já dissolvida no leite,mexa até que engrosse,cozinhe por mais 5 minutos e retire do fogo.
Deixe esfriar completamente.
Montagem do empadão:
Numa forma de fundo removível abra a massa,em seguida espalhe todo o recheio,cubra com o restante da massa apertando bem as bordas,pincele uma gema e leve ao forno pré aquecido a 200graus,por aproximadamente 25 minutos.
Abraços,
André Gaeta
