Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você
INGREDIENTES:
3 xícaras (chá) de canjica cozida quente
1 xícara (chá) da água do cozimento da canjica
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de cebola picadinha
½ colher (chá) de alho picado
sal e pimenta-do-reino branca a gosto
150 g de carne-seca cozida, desfiada e refogada
Creme de Queijo
50 g de parmesão ralado
100 g de requeijão (1/2 copo)
100 g de muçarela ralada
MODO DE FAZER:
1°- Em um liquidificador, coloque a canjica, a água do cozimento, o creme de leite e bata bem até obter uma pasta. Reserve.
2°- Coloque em uma panela o azeite, a cebola e o alho picado. Leve ao fogo médio e refogue até a cebola murchar.
3° - Adicione o creme de canjica (feito acima), tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto e misture até engrossar.
4° - Em refratários individuais, coloque metade do creme de canjica, depois a carne-seca (cozida, desfiada e refogada), cubra com um pouco de creme de queijo, depois coloque a outra metade do creme de canjica, outra camada pequena de creme de queijo e leve ao forno alto (250° C) até dourar (+/- 10 minutos). Sirva em seguida.
Creme de Queijo
Em um liquidificador, coloque o queijo parmesão, o requeijão, a muçarela ralada e bata bem até obter um creme liso. Reserve.
Receita de escondidinho de canjica cremoso de carne seca com creme de queijo
3 xícaras (chá) de canjica cozida quente
1 xícara (chá) da água do cozimento da canjica
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de cebola picadinha
½ colher (chá) de alho picado
sal e pimenta-do-reino branca a gosto
150 g de carne-seca cozida, desfiada e refogada
Creme de Queijo
50 g de parmesão ralado
100 g de requeijão (1/2 copo)
100 g de muçarela ralada
MODO DE FAZER:
1°- Em um liquidificador, coloque a canjica, a água do cozimento, o creme de leite e bata bem até obter uma pasta. Reserve.
2°- Coloque em uma panela o azeite, a cebola e o alho picado. Leve ao fogo médio e refogue até a cebola murchar.
3° - Adicione o creme de canjica (feito acima), tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto e misture até engrossar.
4° - Em refratários individuais, coloque metade do creme de canjica, depois a carne-seca (cozida, desfiada e refogada), cubra com um pouco de creme de queijo, depois coloque a outra metade do creme de canjica, outra camada pequena de creme de queijo e leve ao forno alto (250° C) até dourar (+/- 10 minutos). Sirva em seguida.
Creme de Queijo
Em um liquidificador, coloque o queijo parmesão, o requeijão, a muçarela ralada e bata bem até obter um creme liso. Reserve.
