Esta receita foi exibida no programa Dia Dia - Daniel Bork pela TV Band no dia: 03/08/2012
INGREDIENTES:
1 e ½kg de coxa e sobrecoxa de frango sem pele (se possível desossada)
100g de manteiga ou margarina
½ garrafa de espumante meio doce ou demi-sec
½kg de tomate maduro picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
150g de bacon picado
200g de presunto picado (fatiado bem grosso)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvidas em 1 xícara de leite
400ml de creme de leite fresco
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Tempere o frango com sal, pimenta do reino e frite-o na manteiga (ou margarina) até que fique dourado. Regue com o espumante, juntando os tomates picados, a cebola e o alho. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos (ou até que o frango fique bem molinho). Retire o frango do molho e desmanche-o em lascas grossas. Coe o molho onde o frango foi cozido e reserve.
Frite o bacon e o presunto na própria gordura do bacon (não há necessidade de acrescentar gordura). Junte o frango e o caldo do molho que foi coado. Dissolva a farinha no leite e acrescente à panela, mexendo sempre até que comece a engrossar. Antes de servir acrescente o creme de leite fresco.
Receita de frango ao champagne
INGREDIENTES:
1 e ½kg de coxa e sobrecoxa de frango sem pele (se possível desossada)
100g de manteiga ou margarina
½ garrafa de espumante meio doce ou demi-sec
½kg de tomate maduro picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
150g de bacon picado
200g de presunto picado (fatiado bem grosso)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvidas em 1 xícara de leite
400ml de creme de leite fresco
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Tempere o frango com sal, pimenta do reino e frite-o na manteiga (ou margarina) até que fique dourado. Regue com o espumante, juntando os tomates picados, a cebola e o alho. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos (ou até que o frango fique bem molinho). Retire o frango do molho e desmanche-o em lascas grossas. Coe o molho onde o frango foi cozido e reserve.
Frite o bacon e o presunto na própria gordura do bacon (não há necessidade de acrescentar gordura). Junte o frango e o caldo do molho que foi coado. Dissolva a farinha no leite e acrescente à panela, mexendo sempre até que comece a engrossar. Antes de servir acrescente o creme de leite fresco.
