Esta receita foi exibida no programa Hoje em Dia - TV Record pelo Edu Guedes no dia: 29/08/2012
Receita de frango crocante com legumes
INGREDIENTES:
4 xícaras de coxas da asa do frango
½ xícara de vinho branco
Sal a gosto
2 dentes de alho picado
2 colheres de sopa de óleo
1 xícara de bolacha água e sal triturada
½ xícara de parmesão ralado
1 colher de sopa de farinha de rosca
Legumes
3 colheres de sopa de óleo
1 xícara de cebola roxa picada
1 xícara de cenoura em rodelas
1 xícara de brócolis
1 xícara de couve flor
1 xícara de tomate cereja
½ xícara de cebolinha picada
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Temperar o frango com vinho, sal, alho e óleo. Deixar por alguns minutos. Empanar com a mistura de bolacha, farinha de rosca e parmesão. Se por acaso a mistura não grudar direito, pode acrescentar um pouco de óleo para empanar bem. Colocar em uma assadeira e levar ao forno forte até dourar.
Legumes
Numa frigideira, colocar um pouco de óleo e refogar a cebola e a cenoura. Assim que a cebola murchar, adicionar os brócolis, a couve flor e refogar mais um pouco. Finalizar com o tomate, a cebolinha e o sal.
