O filé mignon, na minha opinião, para que eu sinta o seu verdadeiro glamour culinário é necessário um molho, um tempero ou um ingrediente diferente para que tenha um "up".
Na minha região a cachaça é muito apreciada. Eu a uso em vários pratos, molhos e temperos. Resolvi experimentar com o filé mignon.
Espero que gostem.
ISCAS DE FILÉ MIGNON AO MOLHO DE CACHAÇA E QUEIJO BRANCO
INGREDIENTES:
500 gr de filé mignon cortados em iscas
Sal a gosto para temperar o filé
2 colheres de azeite ou óleo
1 cebola grande cortada em tiras
1/2 xícara de água
2 colheres de cachaça
1/2 caixinha de creme de leite fresco
1/2 xícara de queijo coalho
MODO DE FAZER:
Tempere as iscas de filé com o sal e reserve. Em uma frigideira grande aqueça o óleo/azeite em fogo médio; junte as iscas e frite até que doure levemente. Retire da frigideira e coloque em uma vasilha com tampa para que se mantenham aquecidos. Coloque as cebolas na figideira em que foi refogado os filé e mexa até que murchem. Na mesma frigideira, coloque a água, junte o creme de leite, a cachaça e misture até que fique homogênea. Deixe ferver por uns 3 minutinhos. Acrescente o queijo coalho ao creme e misture bem até que o mesmo se incorpore ao creme. Coloque as iscas em uma travessa e cubra com o molho e sirva em seguida.
Dica de Acompanhamento: Arroz branco, Purê de Mandioca/Aipim, de Batatas ou Abóbora
Bom Apetite!
