Esta receita foi exibida no programa Dia Dia - Daniel Bork pela TV Band no dia: 02/08/2012
INGREDIENTES:
FRICASSÊ
2 dentes de alho
100g a 150g de cogumelo shimeji/ shitake
20ml de shoyo
MANTA
200g a 250g de Lombo Suíno
Sal a gosto
Pimenta calabresa a gosto
40g de queijo de cabra
20g de morango
PESTO
1 maço de rúcula
30g de castanha de caju
2 limões Taiti (suco)
Açúcar a gosto
Azeite a gosto
MODO DE FAZER:
Fricassê:
Doure o alho no óleo, acrescente os cogumelos depois de dourado coloque o shoyo e deixe reduzir e reserve.
Manta:
Tempere com sal e pimenta, recheie com o fricassê reservado mais o queijo de cabra e os morangos, enrole a manta nesse recheio e leve para o forno por 45 minutos ou até que a carne esteja bem cozida.
Pesto:
Colocar todos os ingredientes no processador e bata bem. Sirva acompanhado com a carne.
Receita de manta suína com fricassê de cogumelos
Lombo suíno com cogumelos e pesto de castanha com rúcula
INGREDIENTES:
FRICASSÊ
2 dentes de alho
100g a 150g de cogumelo shimeji/ shitake
20ml de shoyo
MANTA
200g a 250g de Lombo Suíno
Sal a gosto
Pimenta calabresa a gosto
40g de queijo de cabra
20g de morango
PESTO
1 maço de rúcula
30g de castanha de caju
2 limões Taiti (suco)
Açúcar a gosto
Azeite a gosto
MODO DE FAZER:
Fricassê:
Doure o alho no óleo, acrescente os cogumelos depois de dourado coloque o shoyo e deixe reduzir e reserve.
Manta:
Tempere com sal e pimenta, recheie com o fricassê reservado mais o queijo de cabra e os morangos, enrole a manta nesse recheio e leve para o forno por 45 minutos ou até que a carne esteja bem cozida.
Pesto:
Colocar todos os ingredientes no processador e bata bem. Sirva acompanhado com a carne.
