BOLO DE CHOCOLATE MASTER
240g de farinha de trigo
70g de cacau em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
170g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
2 ovos grande
240ml de água fervente
170g de chocolate meio amargo em barra
160ml de creme de leite de caixinha
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Granulado de chocolate
MODO DE FAZER:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular de tamanho médio (a minha era de 22 x 32 x 5 cm). Junte os secos peneirados. Reserve. Bata na batedeira em velocidade alta a manteiga com o açúcar, até formar um creme fofo e claro. Adicione os ovos, um a um, batendo bem. Junte metade da mistura de secos, o extrato de baunilha, a água fervendo e depois o restante dos secos. Bata mais um pouco, até ter uma mistura homogênea. Coloque na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos. Depois de assado, deixe esfriando na forma para desenformar.
Leve o creme de leite com o açúcar ao fogo e deixe até começar a ferver. Junte o chocolate em pedaços, desligue o fogo e tampe a panela. Espere uns 2 minutos. Depois é só mexer que o chocolate vai derreter. Coloque a cobertura sobre o bolo frio. Espere uns 15 minutos para a cobertura endurecer, espalhe o granulado de chocolate e sirva.
