Esta receita foi exibida no programa Hoje em Dia - TV Record pelo Edu Guedes no dia: 19/09/2012 (quarta feira)
Receita de Bife a rolê com macarrão espaguete
INGREDIENTES:
4 colheres (sopa) de azeite
1 kg de lagarto cortado em bifes
Sal a gosto
2 abobrinhas em tiras
2 cenouras em tiras
2 xícaras de vagem
1 pimentão amarelo em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
3 dentes de alho picados
1 xícara de cebola picada
½ xícara de vinho tinto
2 cubos de temperos para carne
2 folhas de louro
1 ½ xícara de molho de tomate
Agua suficiente para cozinhar
Pimenta a gosto
Macarrão Espaguete
500 g de espaguete
2 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de salsa picada
Parmesão a gosto
Panela com agua e sal para cozinhar a massa
MODO DE FAZER:
Temperar os bifes com sal e pimenta. Abrir cada bife e colocar as tiras de abobrinha, vagem, cenoura e pimentão. Enrolar os bifes e prender com palitos. Numa panela de pressão, aquecer o azeite e dourar os bifes. Em seguida, acrescentar o alho e depois a cebola. Adicionar o vinho, o molho de tomate, o louro, e os cubos de tempero. Deixar refogar um pouco mais. Regar com a água e cozinhar sob pressão até a carne ficar macia.
Macarrão espaguete
Cozinhar a massa em uma panela com agua e sal. Escorrer e colocar em uma travessa com a manteiga. Misturar e colocar por cima a salsa e o parmesão.
RENDIMENTO: 6 porções
Receita de Bife a rolê com macarrão espaguete
4 colheres (sopa) de azeite
1 kg de lagarto cortado em bifes
Sal a gosto
2 abobrinhas em tiras
2 cenouras em tiras
2 xícaras de vagem
1 pimentão amarelo em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
3 dentes de alho picados
1 xícara de cebola picada
½ xícara de vinho tinto
2 cubos de temperos para carne
2 folhas de louro
1 ½ xícara de molho de tomate
Agua suficiente para cozinhar
Pimenta a gosto
Macarrão Espaguete
500 g de espaguete
2 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de salsa picada
Parmesão a gosto
Panela com agua e sal para cozinhar a massa
MODO DE FAZER:
Temperar os bifes com sal e pimenta. Abrir cada bife e colocar as tiras de abobrinha, vagem, cenoura e pimentão. Enrolar os bifes e prender com palitos. Numa panela de pressão, aquecer o azeite e dourar os bifes. Em seguida, acrescentar o alho e depois a cebola. Adicionar o vinho, o molho de tomate, o louro, e os cubos de tempero. Deixar refogar um pouco mais. Regar com a água e cozinhar sob pressão até a carne ficar macia.
Macarrão espaguete
Cozinhar a massa em uma panela com agua e sal. Escorrer e colocar em uma travessa com a manteiga. Misturar e colocar por cima a salsa e o parmesão.
RENDIMENTO: 6 porções
