Esta receita foi apresentada no programa Estrelas - Ana Furtado pela Rede Globo no dia: 29/09/2012 (sábado)
Receita de bobó de camarão
INGREDIENTES:
1kg de camarão fresco
5 dentes de alho picados e amassados
1 Suco de Limão
1kg de Mandioca/Aipim – descascada
1 cebola cortada em rodelas e duas cebolas raladas
1 folha de Louro
6 colheres de sopa de azeite de oliva
3 cocos secos para extrair o leite natural (que é o coco pronto pra ralar)
2 maços de Coentro
1 maço de cheiro verde
2 pimentões: Um verde e um vermelho, bem picadinhos
2 tomates grandes bem picados
200g de amendoim em pó
200g de castanha de caju em pó
200g de camarão seco em pó
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Sal
Pimenta do Reino
MODO DE FAZER:
LEITE DE COCO
- Coloque o coco ralado natural no liquidificador, acrescente um pouco de água morna e bata por um bom tempo.
- Use um pano de prato fino como coador.
BOBÓ
- Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão
- Deixe marinar
- Em uma panela com água, cozinhe a mandioca em pedacinhos com o louro e a cebola em rodelas
- Quando a Mandioca amolecer, acrescente 300 ml de leite de coco e deixe esfriar um pouco.
- Depois, bata no liquidificador
- Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar
- Acrescente os camarões e frite
- Adicione o cheiro verde, os tomates, os pimentões e deixe cozinhar por alguns minutos
- Junte na mesma panela, o aipim batido no liquidificador, 300 ml de leite de coco e o azeite de dendê
- Deixe levantar fervura, depois acrescente a castanha de caju em pó, o amendoim em pó, o camarão seco em pó, cozinhe por mais um minutinho e está pronto!
*Receita do Fábio Lago com Titina Medeiros
Receita de bobó de camarão
INGREDIENTES:
1kg de camarão fresco
5 dentes de alho picados e amassados
1 Suco de Limão
1kg de Mandioca/Aipim – descascada
1 cebola cortada em rodelas e duas cebolas raladas
1 folha de Louro
6 colheres de sopa de azeite de oliva
3 cocos secos para extrair o leite natural (que é o coco pronto pra ralar)
2 maços de Coentro
1 maço de cheiro verde
2 pimentões: Um verde e um vermelho, bem picadinhos
2 tomates grandes bem picados
200g de amendoim em pó
200g de castanha de caju em pó
200g de camarão seco em pó
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Sal
Pimenta do Reino
MODO DE FAZER:
LEITE DE COCO
- Coloque o coco ralado natural no liquidificador, acrescente um pouco de água morna e bata por um bom tempo.
- Use um pano de prato fino como coador.
BOBÓ
- Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão
- Deixe marinar
- Em uma panela com água, cozinhe a mandioca em pedacinhos com o louro e a cebola em rodelas
- Quando a Mandioca amolecer, acrescente 300 ml de leite de coco e deixe esfriar um pouco.
- Depois, bata no liquidificador
- Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar
- Acrescente os camarões e frite
- Adicione o cheiro verde, os tomates, os pimentões e deixe cozinhar por alguns minutos
- Junte na mesma panela, o aipim batido no liquidificador, 300 ml de leite de coco e o azeite de dendê
- Deixe levantar fervura, depois acrescente a castanha de caju em pó, o amendoim em pó, o camarão seco em pó, cozinhe por mais um minutinho e está pronto!
*Receita do Fábio Lago com Titina Medeiros
