Esta receita foi apresentada no programa Mulheres - TV Gazeta pela Cátia Fonseca no dia: 17/09/2012
Bolo lúdico / Bolo trufado molhadinho de chocolate
INGREDIENTES:
4 ovos inteiros
1 colher (sopa) de água
1 xícara (chá) de açúcar refinado
4 gotas de corante vermelho
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de fécula de batata
¼ de colher (café) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
¼ de xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de cacau em pó
C alda
250 ml de água
125g de açúcar
Aroma de rum
Recheio trufado
1k de chocolate ao leite derretido e morno
1 colher (sopa cheia) de manteiga em temperatura ambiente
400 ml de creme de leite UHT em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) café solúvel
1 colher (sopa) de água quente
350 g de recheio de caju
12g de gelatina incolor dissolvida em 50ml de água
2 colheres (sopa) de licor de cacau
MODO DE FAZER:
Bata em batedeira, os ovos com a água, adicione o açúcar, o corante e bata até dobrar o volume. Retire da batedeira e adicione aos ingredientes secos peneirados juntos, alternando com o leite. Coloque a massa em 3 formas redondas (25cm) com papel manteiga no fundo, leve ao forno pré-aquecido 180º por cerca de 30 minutos.
Calda
Coloque a água e o açúcar em uma panela e deixe ferver por 10 minutos. Retire do fogo, deixe amornar, acrescente o aroma de rum misture e aplique.
Recheio trufado
Misture o chocolate derretido com a manteiga, o creme de leite, o mel, o café dissolvido na água quente e o recheio de caju até formar um creme homogêneo. Junte a gelatina e o licor e misture até incorporar. Gele para aplicar.
MONTAGEM
Em uma das formas em que foi assada a massa, forrada com plástico, coloque uma das massas, regue com a calda, coloque metade do recheio, cubra com outra massa, regue com a calda, coloque o restante do recheio, cubra com a última massa, regue com a calda, cubra com plástico e gele por 8 horas. Decore a gosto.
Bolo lúdico / Bolo trufado molhadinho de chocolate
INGREDIENTES:
4 ovos inteiros
1 colher (sopa) de água
1 xícara (chá) de açúcar refinado
4 gotas de corante vermelho
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de fécula de batata
¼ de colher (café) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
¼ de xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de cacau em pó
C alda
250 ml de água
125g de açúcar
Aroma de rum
Recheio trufado
1k de chocolate ao leite derretido e morno
1 colher (sopa cheia) de manteiga em temperatura ambiente
400 ml de creme de leite UHT em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) café solúvel
1 colher (sopa) de água quente
350 g de recheio de caju
12g de gelatina incolor dissolvida em 50ml de água
2 colheres (sopa) de licor de cacau
MODO DE FAZER:
Bata em batedeira, os ovos com a água, adicione o açúcar, o corante e bata até dobrar o volume. Retire da batedeira e adicione aos ingredientes secos peneirados juntos, alternando com o leite. Coloque a massa em 3 formas redondas (25cm) com papel manteiga no fundo, leve ao forno pré-aquecido 180º por cerca de 30 minutos.
Calda
Coloque a água e o açúcar em uma panela e deixe ferver por 10 minutos. Retire do fogo, deixe amornar, acrescente o aroma de rum misture e aplique.
Recheio trufado
Misture o chocolate derretido com a manteiga, o creme de leite, o mel, o café dissolvido na água quente e o recheio de caju até formar um creme homogêneo. Junte a gelatina e o licor e misture até incorporar. Gele para aplicar.
MONTAGEM
Em uma das formas em que foi assada a massa, forrada com plástico, coloque uma das massas, regue com a calda, coloque metade do recheio, cubra com outra massa, regue com a calda, coloque o restante do recheio, cubra com a última massa, regue com a calda, cubra com plástico e gele por 8 horas. Decore a gosto.
