Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você
INGREDIENTES:
300g filets de pargo cortado em cubinhos
10g gengibre ralado
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de tucupi reduzido
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
½ cebola roxa fatiada e lavada
100 g de milho verde
½ pimenta dedo-de-moça picada
Folhas de azedinha fatiadas a gosto
Coentro picado a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
2 batatas-doce cozidas e fatiadas
Quinua frita a gosto
MODO DE FAZER:
1°- Em uma tigela, coloque os filets, o gengibre, o suco, o tucupi, o azeite, a cebola roxa, o milho verde, a pimenta, as folhas de azedinha, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino moída e misture. Coloque na geladeira e deixe por 10 minutos.
2°- Em copos coloque rodelas de batata-doce, uma porção da mistura de peixe (reservada acima) e decore com quinua frita. Sirva em seguida.
Receita de ceviche de pargo
INGREDIENTES:
300g filets de pargo cortado em cubinhos
10g gengibre ralado
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de tucupi reduzido
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
½ cebola roxa fatiada e lavada
100 g de milho verde
½ pimenta dedo-de-moça picada
Folhas de azedinha fatiadas a gosto
Coentro picado a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
2 batatas-doce cozidas e fatiadas
Quinua frita a gosto
MODO DE FAZER:
1°- Em uma tigela, coloque os filets, o gengibre, o suco, o tucupi, o azeite, a cebola roxa, o milho verde, a pimenta, as folhas de azedinha, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino moída e misture. Coloque na geladeira e deixe por 10 minutos.
2°- Em copos coloque rodelas de batata-doce, uma porção da mistura de peixe (reservada acima) e decore com quinua frita. Sirva em seguida.
