Esta receita foi exibida no programa Hoje em Dia - TV Record pelo Edu Guedes no quadro "A chef do bairro" dia: 04/09/2012
INGREDIENTES:
Azeite quanto baste
1/2 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de margarina light
1kg de aipim
500ml de leite desnatado
1 pote de requeijão light
2 colheres (sopa) de queijo parmesão light
RECHEIO
Azeite quanto baste
2 dentes de alho picados (ou 1 colher [sopa] de alho frito)
400g de carne moída temperada a gosto
300g de camarão seco
Salsinha e cebolinha a gosto
MONTAGEM
300g de queijo coalho
100g de queijo parmesão light
MODO DE FAZER:
Em uma panela lambuze azeite. Ao fogo, adicione a cebola e frite-a. Junte 1 colher de margarina. Depois adicione o aipim e mexa bem. Adicione o leite aos pouquinhos, o requeijão, o queijo e a colher de margarina restante, sempre mexendo muito bem.
RECHEIO
Em uma panela, ao fogo, lambuze azeite. Frite o alho ou já o adicione frito. Adicione a carne e o camarão seco. Deixe refogar bem e misture a salsinha e a cebolinha. Desligue e reserve
MONTAGEM
Faça uma camada de purê, distribua o recheio e adicione queijo coalho. Cubra com a massa e distribua queijo coalho e parmesão
DICA:
Receita de escondidinho de carne moída e camarão seco com purê de aipim
INGREDIENTES:
Azeite quanto baste
1/2 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de margarina light
1kg de aipim
500ml de leite desnatado
1 pote de requeijão light
2 colheres (sopa) de queijo parmesão light
RECHEIO
Azeite quanto baste
2 dentes de alho picados (ou 1 colher [sopa] de alho frito)
400g de carne moída temperada a gosto
300g de camarão seco
Salsinha e cebolinha a gosto
MONTAGEM
300g de queijo coalho
100g de queijo parmesão light
MODO DE FAZER:
Em uma panela lambuze azeite. Ao fogo, adicione a cebola e frite-a. Junte 1 colher de margarina. Depois adicione o aipim e mexa bem. Adicione o leite aos pouquinhos, o requeijão, o queijo e a colher de margarina restante, sempre mexendo muito bem.
RECHEIO
Em uma panela, ao fogo, lambuze azeite. Frite o alho ou já o adicione frito. Adicione a carne e o camarão seco. Deixe refogar bem e misture a salsinha e a cebolinha. Desligue e reserve
MONTAGEM
Faça uma camada de purê, distribua o recheio e adicione queijo coalho. Cubra com a massa e distribua queijo coalho e parmesão
DICA:
- Substitua o queijo coalho por queijo minas, caso não tenha na sua região
- Substitua os ingredientes light ou desnatado por comuns, caso queira a receita tradicional
