Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você
INGREDIENTES:
Recheio
900 g de carne moída
2 cebolas raladas no ralo fino
Cebolinha verde picada e sal a gosto
Massa
250 g de farinha de trigo
125 ml de água (½ xícara de chá)
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Recheio
1°- Em uma tigela misture a carne moída, as cebola, a cebolinha e sal a gosto. Misture bem e reserve.
Massa
2°- Coloque em uma tigela a farinha de trigo, a água, sal e sove a massa até obter uma massa elástica e homogênea.
3° - Divida a massa em 3 bolas iguais. Pegue uma das bolas e em uma superfície enfarinhada abra-a com a ajuda de um rolo, polvilhando farinha de trigo sempre que necessário para que a massa não grude no rolo e nem rasgue. Vá abrindo até formar um disco bem fino.
4° - Com a ponta de uma faca faça um corte do centro do disco até a borda. Distribua a carne moída (reservada acima) em ¾ da massa, espalhando em uma fina camada. A parte da massa que ficou sem recheio dobre, por cima de ¼ de massa, alinhando a borda. Esta parte dobrada, dobre novamente sobre a outra parte da massa e pressione levemente as bordas.
5° - Leve ao fogo médio em uma frigideira rasa, untada com um fio de azeite por 5 minutos, pressionando levemente, ou até dourar. Vire a panqueca e deixe por mais 5 minutos pressionando levemente, ou até dourar e a massa ficar crocante. Sirva imediatamente.
Receita de panqueca chinesa / panqueca de carne moída
INGREDIENTES:
Recheio
900 g de carne moída
2 cebolas raladas no ralo fino
Cebolinha verde picada e sal a gosto
Massa
250 g de farinha de trigo
125 ml de água (½ xícara de chá)
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Recheio
1°- Em uma tigela misture a carne moída, as cebola, a cebolinha e sal a gosto. Misture bem e reserve.
Massa
2°- Coloque em uma tigela a farinha de trigo, a água, sal e sove a massa até obter uma massa elástica e homogênea.
3° - Divida a massa em 3 bolas iguais. Pegue uma das bolas e em uma superfície enfarinhada abra-a com a ajuda de um rolo, polvilhando farinha de trigo sempre que necessário para que a massa não grude no rolo e nem rasgue. Vá abrindo até formar um disco bem fino.
4° - Com a ponta de uma faca faça um corte do centro do disco até a borda. Distribua a carne moída (reservada acima) em ¾ da massa, espalhando em uma fina camada. A parte da massa que ficou sem recheio dobre, por cima de ¼ de massa, alinhando a borda. Esta parte dobrada, dobre novamente sobre a outra parte da massa e pressione levemente as bordas.
5° - Leve ao fogo médio em uma frigideira rasa, untada com um fio de azeite por 5 minutos, pressionando levemente, ou até dourar. Vire a panqueca e deixe por mais 5 minutos pressionando levemente, ou até dourar e a massa ficar crocante. Sirva imediatamente.
