Lembra daquele pão de
queijo da vovó crocante por fora e macio por dentro? Humm... Pois é, mas quando
controlamos as calorias da dieta não podemos dar mole e comer um pão de queijo
de 100 a
200 calorias. Por isso, daremos duas receitas de pão de queijo light, assim
você terá a opção de fazer o seu recheado ou aquele tradicional. E não se
preocupe, eles tem apenas 35 a
40 calorias para você comer sem culpa.
Pão de Queijo Light Tradicional
Ingredientes:
2 claras e
uma gema
1/2 xícara de
leite light
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1/2 xícara de
ricota amassada
1 xícara de café de
queijo prato light ralado
sal a gosto
1 e 1/2
xícara de chá de polvilho azedo
Modo de Preparo:
Ferva o leite
e coloque-o ainda quente no liquidificador, sobre os outros ingredientes, Bata,
Unte as forminhas e leve ao forno pré-aquecido por 12 minutos mais ou menos.
Pão de Queijo Light Recheado
Ingredientes:
Duas xícaras (chá) de polvilho azedo
Duas xícaras (chá) de queijo branco amassado
Dois ovos grandes
Uma xícara e meia (chá) de queijo parmesão light
Uma colher (café) de sal
Patê de presunto:
Uma xícara (chá) de ricota processada
Meia xícara (chá) de presunto processado
Uma colher (sopa) de azeite de oliva
Uma pitada de sal
Patê de ricota:
Uma xícara (chá) de ricota processada
Meio dente de alho picado
Uma colher (sopa) de azeite de oliva
Uma pitada de sal
Uma pitada de orégano
Duas xícaras (chá) de polvilho azedo
Duas xícaras (chá) de queijo branco amassado
Dois ovos grandes
Uma xícara e meia (chá) de queijo parmesão light
Uma colher (café) de sal
Patê de presunto:
Uma xícara (chá) de ricota processada
Meia xícara (chá) de presunto processado
Uma colher (sopa) de azeite de oliva
Uma pitada de sal
Patê de ricota:
Uma xícara (chá) de ricota processada
Meio dente de alho picado
Uma colher (sopa) de azeite de oliva
Uma pitada de sal
Uma pitada de orégano
Modo de preparo:
Em uma tigela misture bem o
polvilho, o queijo branco, os ovos, o queijo tipo parmesão e o sal. Modele os
pães, coloque-os em uma assadeira antiaderente e leve para assar no forno médio
(180º C) preaquecido por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados.
Enquanto isso, prepare os patês misturando bem os ingredientes de cada um.
Retire os pães de queijo do forno e sirva-os com os patês de presunto e ricota.
Mariana Fantini - CRN3 19.514 - é nutricionista especialista em Educação Nutricional, aprimorada em transtornos alimentares, pesquisadora do PROTAD IPq/HCFMUSP, Personal Nutri.
Contato: (11) 98013-8697
Email: nutrifantini@yahoo.com.br
