PERNIL DE CORDEIRO NA CERVEJA
Geralmente se usa o vinho para se temperar carnes de cordeiro. Resolvi experimentar trocar o vinho pela cerveja e achei que a carne ficou com seu sabor original, além de ter ficado mais macia. Aprovei o novo tempero. Experimentem e digam o que acharam.
INGREDIENTES:
1 peça de pernil de cordeiro
1 lata de cerveja
2 cebola em pedaços
1 cabeça de alho
½ xícara de gengibre
3 colheres de sopa de alecrim
1 maço de hortelã
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma vasilha grande, coloque o pernil de cordeiro e regue-o com a cerveja. Acomode por cima do pernil todos os ingredientes. Tampe a vasilha e deixe a carne marinar no tempero por no mínimo 6 horas para que pegue bem o tempero. Depois de marinar, cubra uma forma com papel alumínio ( um pedaço grande de forma que possa cobri todo o cordeiro) e coloque o pernil. Despeje todos os ingredientes por cima, e metade da do caldo marinada e feche o papel alumínio fazendo tipo uma cabana com o pernil para que o vapor vá circulando e cozinhe no próprio tempero por igual. Leve para o forno pré- aquecido por 2 horas. Depois disso, abra o papel alumínio e leve novamente para o forno para dourar - entre 15 e 20 minutos.
Dica de acompanhamento: Berinjelas ao forno e Tabule
Bom Apetite!
