Coxinha
A coxinha é o salgado mais
popular em nosso país, servida em bares, lanchonetes, padarias, pastelarias.
Porém, é um alimento frito e como você já deve ter ouvido falar, tudo que é
frito não é saudável.
Quando
precisar comer em lugares públicos verifique se não há algo mais saudável como
opção.
Torresmo
O torresmo é feito de pele de porco com gordura
cortada em pequenos pedaços e frita até ficar crocante. É uma herança da
colonização de Portugal, porém com os temperos dos negros trazidos da África.
Foi “adotado” pela culinária mineira como acompanhamento de refeições e
petisco.
Porém, quando pensamos
que é originada da barriga do porco e que é feito da banha deste animal e ainda
por cima é frita precisamos pensar se há alguma vantagem em consumi-lo. A
verdade é que é uma preparação extremamente gordurosa, cheia de colesterol e
definitivamente não traz beneficio algum ao organismo. Por isso, cuidado com
seu consumo.
3
unidades de torresmo contém em média 270 calorias.
Pastéis
O pastel é um alimento comum em feiras populares,
bares e restaurantes.
Independentemente de seu sabor, o pastel, deve ser
consumido com moderação, pois a fritura gera substâncias tóxicas ao organismo.
1 unidade de 40g de pastel de queijo contém em média
130 calorias.
1 unidade de 40g de pastel de carne moída contém em
média 200 calorias.
1 unidade de 40g de pastel de palmito contém em média
180 calorias.
Provolone à
Milanesa
O queijo provolone sozinho já é bem gorduroso, mas
com a farinha e a fritura além de ser uma bomba calórica é cheio de gordura.
Prefira outros petiscos mais saudáveis e deixe o
provolone à milanesa de lado. Seu organismo agradece.
1 cubo de 15g de queijo provolone à milanesa contém
em média 72 calorias.
Mandioca frita
A mandioca é uma raiz brasileira cheia de nutrientes
como cálcio, ferro, fósforo e vitaminas do complexo B. Seus benefícios para a
saúde são grandes. Mas frita ela contém muitas calorias e está cheia de
gordura. A gordura da fritura é um grande perigo para a saúde porque pode
aumentar o colesterol, causar doenças cardiovasculares, entre outros.
Mais uma vez tenha cuidado ao optar por esse petisco.
Prefira aqueles mais saudáveis.
100g (1 pires de chá) de mandioca frita contém em
média 352 calorias.
Batata frita
Um
estudo realizado de longo prazo realizado pela Escola Médica de Harvard, nos EUA, concluiu que o consumo de batata frita não é
um fator de risco associado ao aumento
de câncer de mama e próstata. Na verdade
é um estudo sobre a acrilamida, uma substância formada quando muitos dos
alimentos ricos em carboidratos são assados ou fritos. Porém, ainda não foi
comprovado em outros tipos de câncer.
Ela
também tem muitos minerais como potássio, cálcio, fósforo e magnésio que beneficiam
os ossos, ajudam a manter as células em bom funcionamento, auxiliam o
funcionamento dos músculos e nervos, entre outros.
Como
as batatas são fritas em óleo vegetal, que é reutilizado muitas vezes, aumenta
a concentração de gordura trans que é muito perigoso para a saúde, porque o
alimento absorve mais gordura que o normal.
Se pensarmos que quando sentamos em
uma mesa de bar ou restaurante consumimos mais ou menos 12 tiras de batata
frita, estaremos consumindo em média 155 calorias. Mas em uma porção de mais de
cem fatias, com o famoso catchup e um refrigerante comum alcançamos, fácil,
1500 calorias.
Mas a única preocupação não é com as
calorias e sim com a quantidade de gordura presente na batata frita, nada menos
que 57% de gordura, sendo grande parte de gordura saturada. Já a batata frita
congelada tem muita gordura trans, que é gerada pela gordura hidrogenada
adicionada para garantir que fique crocante. Essas gorduras trazem riscos à
saúde como doenças cardíacas e até câncer.
Sei o quanto é difícil resistir a
essas delícias quando estamos reunidos com os amigos, mas tente pelo menos
reduzir o número de vezes que consome ou se contente com apenas algumas tiras,
a saúde agradece e seu coração também.
1
colher de servir com 58g de batata frita contém em média 150 calorias.
Para a receita de uma batata frita sequinha e crocante, CLIQUE AQUI
Polenta frita
A polenta tem origem na região norte da Itália e é
feita de farinha de milho, água e sal. Esse alimento é rico em vitamina A que protege
pele e mucosas, reforça o sistema imunológico, auxilia nas funções da retina e
na formação de ossos, pele, cabelos e unhas e carboidratos que dão energia ao
organismo.
Mas, na versão frita a polenta não traz apenas os
benefícios de seus nutrientes e os malefícios da fritura, como já foram
citados, devem ser pesados na hora de fazer sua escolha.
2 fatias de polenta frita contém em média 80
calorias.
Frango
a passarinho
O
frango a passarinho é uma receita de muito sucesso em bares e restaurantes. Um
alimento saboroso e prático.
Rico em proteína que ajuda a construir os músculos e pele
do corpo, cálcio, fósforo, ferro, sódio, potássio, entre outros nutrientes.
Seus benefícios à saúde são muitos. Porém, se você consumi-lo com pele e, ainda
por cima, frito a gordura e colesterol aumentarão muito trazendo riscos
cardiovasculares.
100g de frango a passarinho contém em média 156 calorias.
Enfim,
o que importa é o quanto e como comemos os alimentos. Por isso, faça escolhas
inteligentes.
Mariana Fantini - CRN3 19.514 - é nutricionista especialista em Educação Nutricional, aprimorada em transtornos alimentares, pesquisadora do PROTAD IPq/HCFMUSP, Personal Nutri e Nutricionista esportiva.
Contato: (11) 98013-8697
Email: nutrifantini@yahoo.com.br
