Esta receita já foi exibida no programa Mais Voce - Rede Globo
Receita de bobó de abóbora com camarão
INGREDIENTES:
150 ml de azeite
2 colheres (chá) de tempero de sal e alho pronto
1 cebola picada
1 ½ kg de abóbora madura descascada e cortada em pedaços pequenos
2 dentes de alho amassados
1 ½ xícara (chá) de água
50 g de gengibre inteiro
200 ml de leite de coco
1 kg de camarão grande limpo
Suco de ½ limão
1 dente de alho ralado
50 ml de azeite
Sal e pimenta a gosto
MODO DE FAZER:
1 - Aqueça 100ml de azeite em uma panela e adicione 1 colher do tempero pronto de sal e alho, a cebola picada e refogue. Acrescente a abóbora, os alhos amassados, o gengibre inteiro e refogue por 1 minuto. Adicione a água e deixe cozinhar, em fogo médio, por +/- 15 minutos até a abóbora ficar macia. (OBS: Caso seja necessário, adicione um pouco mais de água). Retire o gengibre.
2 - Transfira a abóbora cozida para um liquidificador, adicione o leite de coco e bata por 1 minuto..
3 - À parte, em uma tigela tempere os camarões com o suco do limão, o alho ralado e o tempero de sal e alho pronto restante.
4 - Em uma panela aqueça 50 ml de azeite e quando estiver bem quente, refogue os camarões até que mudem de cor (fique rosada). Adicione a abóbora batida e acerte o tempero com o sal e a pimenta.
Dica: Sirva com arroz crocante
RENDIMENTO: 4 porções
Receita de bobó de abóbora com camarão
INGREDIENTES:
150 ml de azeite
2 colheres (chá) de tempero de sal e alho pronto
1 cebola picada
1 ½ kg de abóbora madura descascada e cortada em pedaços pequenos
2 dentes de alho amassados
1 ½ xícara (chá) de água
50 g de gengibre inteiro
200 ml de leite de coco
1 kg de camarão grande limpo
Suco de ½ limão
1 dente de alho ralado
50 ml de azeite
Sal e pimenta a gosto
MODO DE FAZER:
1 - Aqueça 100ml de azeite em uma panela e adicione 1 colher do tempero pronto de sal e alho, a cebola picada e refogue. Acrescente a abóbora, os alhos amassados, o gengibre inteiro e refogue por 1 minuto. Adicione a água e deixe cozinhar, em fogo médio, por +/- 15 minutos até a abóbora ficar macia. (OBS: Caso seja necessário, adicione um pouco mais de água). Retire o gengibre.
2 - Transfira a abóbora cozida para um liquidificador, adicione o leite de coco e bata por 1 minuto..
3 - À parte, em uma tigela tempere os camarões com o suco do limão, o alho ralado e o tempero de sal e alho pronto restante.
4 - Em uma panela aqueça 50 ml de azeite e quando estiver bem quente, refogue os camarões até que mudem de cor (fique rosada). Adicione a abóbora batida e acerte o tempero com o sal e a pimenta.
Dica: Sirva com arroz crocante
RENDIMENTO: 4 porções
