As famosas bruschettas italianas fazem sucesso em qualquer lugar. Seja como entrada, acompanhamento ou aperitivo, sempre agrada gregos e troianos. O mais interessante desta iguaria é que você pode viajar nas coberturas e adequá-las aos paladares mais exigentes. A proposta de hoje é muito facil de ser faita, pois o peixe você já compra pronto e o molho basta uma batidinha no processador ou liquidificador.
BRUSCHETTAS DE SALMÃO COM SOUR CREAM (creme azedo)
Ingredientes:
4 fatias grandes de pão italiano
100g de salmão defumado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho
100 de sour cream (creme azedo)
Alcaparras, cebola roxa e dill para decorar
Modo de Preparo:
Em uma grelha ou frigideira, grelhe as fatias de pão com um pouco de azeite até ficarem douradas. Esfregue o alho cru em cada fatia, pingue azeite extrarvigem e passe o creme azedo (sour cream) em todas elas. Cubra com as fatias de salmão defumado e decore com o ceboulette.
