Esta receita já foi exibida no programa Mais Voce - Rede Globo
INGREDIENTES:
5 colheres (sopa) de molho shoyu
½ colher (chá) de cominho em pó
½ colher (chá) de noz-moscada em pó
½ colher (chá) de cravo em pó
½ colher (chá) de coentro em pó
1 colher (chá) de alho picado
2 colheres (chá) de óleo de gergelim
2 colheres (sopa) de sal
1 frango inteiro
Massa
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ¼ xícaras (chá) de água
1 folha de bananeira
MODO DE FAZER:
Em uma tigela coloque o molho shoyu, o cominho, a noz-moscada, o cravo em pó, o coentro em pó, o alho picado, o óleo de gergelim, o sal e tempere o frango inteiro, esfregando bem o tempero por dentro e por fora. Deixe marinando por 24h na geladeira
MASSA:
Misture em uma tigela a farinha de trigo e a água e amasse até obter uma massa firme. Abra-a em um superficíe lisa e enfarinhada com a ajuda de um rolo, sempre povilhando farinha de trigo. Faça isso até formar um retângulo de 40cm de altura X 70cm de largura e espessura não muito fina.
No centro da massa, coloque 2 pedaços de folha de bananeira do tamanho um pouco menor que a massa e sobre elas coloque o frango marinado. Se quiser, tente colocar um pouco da marinada, com cuidado, dentro do frango. Com um barbante, amarre as pernas do frango para que fique firme.
Cubra o frango com outro pedaço de folha de bananeira e embrulhe o frango com a massa, unindo as pontas como se fosse um embrulho (tome cuidado para não furar a massa). Coloque o embrulho em um tabuleiro e leve ao forno alto, 250°C por 1h. Em seguida abaixe a temperatura para 200° C e deixe por mais 2h.
Retire o embrulho do forno, quebre a crosta com um martelo de cozinha, reserve todo o líquido que se formou dentro do embrulho e sirva o frango com legumes cozidos.
DICA:
Frango marinado com folha de bananeira
INGREDIENTES:
5 colheres (sopa) de molho shoyu
½ colher (chá) de cominho em pó
½ colher (chá) de noz-moscada em pó
½ colher (chá) de cravo em pó
½ colher (chá) de coentro em pó
1 colher (chá) de alho picado
2 colheres (chá) de óleo de gergelim
2 colheres (sopa) de sal
1 frango inteiro
Massa
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ¼ xícaras (chá) de água
1 folha de bananeira
MODO DE FAZER:
Em uma tigela coloque o molho shoyu, o cominho, a noz-moscada, o cravo em pó, o coentro em pó, o alho picado, o óleo de gergelim, o sal e tempere o frango inteiro, esfregando bem o tempero por dentro e por fora. Deixe marinando por 24h na geladeira
MASSA:
Misture em uma tigela a farinha de trigo e a água e amasse até obter uma massa firme. Abra-a em um superficíe lisa e enfarinhada com a ajuda de um rolo, sempre povilhando farinha de trigo. Faça isso até formar um retângulo de 40cm de altura X 70cm de largura e espessura não muito fina.
No centro da massa, coloque 2 pedaços de folha de bananeira do tamanho um pouco menor que a massa e sobre elas coloque o frango marinado. Se quiser, tente colocar um pouco da marinada, com cuidado, dentro do frango. Com um barbante, amarre as pernas do frango para que fique firme.
Cubra o frango com outro pedaço de folha de bananeira e embrulhe o frango com a massa, unindo as pontas como se fosse um embrulho (tome cuidado para não furar a massa). Coloque o embrulho em um tabuleiro e leve ao forno alto, 250°C por 1h. Em seguida abaixe a temperatura para 200° C e deixe por mais 2h.
Retire o embrulho do forno, quebre a crosta com um martelo de cozinha, reserve todo o líquido que se formou dentro do embrulho e sirva o frango com legumes cozidos.
DICA:
- Se quiser pegar mais sabor na parte do peito do frango, faça pequenos furos com a ponta da faca e esfregue o tempero, na hora que estiver colocando.
