Esta receita já foi exibida no programa Mais Voce - Rede Globo
INGREDIENTES:
5 claras
5 gemas
1 ½ colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada (½ xícara de chá)
5 colheres (sopa) de fécula de batata peneirada (1/3 xícara de chá)
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de gergelim para polvilhar
RECHEIO
3 hambúrgueres de carne (150 g)
400 g de carne moída refogada
½ colher (chá) de molho inglês
2 ovos
1 pão francês sem casca molhado em ½ xícara (chá) de leite e espremido
200 g de queijo cheddar fatiado
Tomate fatiado, alface crespa e batata frita a gosto
MODO DE FAZER:
1°- Bata as claras em neve. Na mesma batedeira, adicione às claras, as gemas, o açúcar, o sal e bata por +/- 2 minutos. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, a fécula de batata e o queijo parmesão. Misture delicadamente
2°- Coloque a massa (feita acima) numa forma redonda de fundo falso (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada; polvilhe com o gergelim e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos. Retire do forno, desenforme o pão e deixe esfriar.
RECHEIO
3°- Numa tigela coloque os hamburgueres, a carne moída, o molho inglês, os ovos e o pão francês umedecido. Misture bem
4º - Forre a fôrma (onde assou o pão) com a mistura de carne (feita acima) alisando bem a superfície com as costas de uma colher e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
5°- Retire do forno, cubra com o queijo chedar e volte ao forno por mais 5 minutos
MONTAGEM
6°- Corte o pão ao meio no sentido horizontal. Coloque a mistura de carne assada (feita acima), as rodelas de tomate, alface crespa e cubra com a outra metade do pão. Sirva em seguida, acompanhado de batata frita.
Receita de lanche de hamburger com queijo e batata frita
INGREDIENTES:
5 claras
5 gemas
1 ½ colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada (½ xícara de chá)
5 colheres (sopa) de fécula de batata peneirada (1/3 xícara de chá)
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de gergelim para polvilhar
RECHEIO
3 hambúrgueres de carne (150 g)
400 g de carne moída refogada
½ colher (chá) de molho inglês
2 ovos
1 pão francês sem casca molhado em ½ xícara (chá) de leite e espremido
200 g de queijo cheddar fatiado
Tomate fatiado, alface crespa e batata frita a gosto
MODO DE FAZER:
1°- Bata as claras em neve. Na mesma batedeira, adicione às claras, as gemas, o açúcar, o sal e bata por +/- 2 minutos. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, a fécula de batata e o queijo parmesão. Misture delicadamente
2°- Coloque a massa (feita acima) numa forma redonda de fundo falso (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada; polvilhe com o gergelim e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos. Retire do forno, desenforme o pão e deixe esfriar.
RECHEIO
3°- Numa tigela coloque os hamburgueres, a carne moída, o molho inglês, os ovos e o pão francês umedecido. Misture bem
4º - Forre a fôrma (onde assou o pão) com a mistura de carne (feita acima) alisando bem a superfície com as costas de uma colher e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
5°- Retire do forno, cubra com o queijo chedar e volte ao forno por mais 5 minutos
MONTAGEM
6°- Corte o pão ao meio no sentido horizontal. Coloque a mistura de carne assada (feita acima), as rodelas de tomate, alface crespa e cubra com a outra metade do pão. Sirva em seguida, acompanhado de batata frita.
