Esta receita foi apresentada no programa Estrelas - Ana Furtado pela Rede Globo no dia: 13/10/2012 (sábado)
Receita de salmão com molho de laranja e gengibre
INGREDIENTES:
1kg de filé de salmão com pele
1 xícara de suco de laranja
2 colheres (chá) de vinagre balsâmico
1 colher (chá) de raiz de gengibre bem picado
Sal e pimenta aroeira a gosto
CHARLOTE:
2 latas de leite condensado
4 ovos
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de açúcar
1 caixa de biscoito champanhe, do tipo açúcar fino
5 colheres de sopa de achocolatado em pó
1 copo (ou 350 mililitros) de água
Lascas de amêndoas a gosto
MODO DE FAZER:
Tire o suco de laranja do fogo e deixe esfriar
Depois, acrescente o vinagre balsâmico e o gengibre ao suco de laranja
Forre uma travessa com papel vegetal e ponha o filé de salmão com a pele para baixo
Agora, tempere com sal e pimenta. Cubra o salmão com a metade do suco de laranja
Asse o salmão no forno
Depois, pincele o salmão com a metade que restou do suco de laranja e asse novamente
CHARLOTE:
Primeiro, separe as claras das gemas
Depois, coloque as duas latas de leite condensado com 4 gemas numa panela e levar ao fogo
MONTAGEM:
Coloque primeiro o creme no fundo da travessa e, por cima, “deite” o biscoito champanhe
Coloque o achocolatado em pó e a água numa panela e leve ao forno até ferver
Jogue a calda por cima dos biscoitos
E depois coloque as lasquinhas de amêndoa por cima
Bata as claras em neve
Acrescente o açúcar e bata mais um pouco
Agora jogue o creme de leite e misture delicadamente, sem bater
Jogue este creme branco por cima do biscoito
Pra decorar, dê uma douradinha com o maçarico culinário
E por fim, coloque na geladeira
Receita de salmão com molho de laranja e gengibre
INGREDIENTES:
1kg de filé de salmão com pele
1 xícara de suco de laranja
2 colheres (chá) de vinagre balsâmico
1 colher (chá) de raiz de gengibre bem picado
Sal e pimenta aroeira a gosto
CHARLOTE:
2 latas de leite condensado
4 ovos
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de açúcar
1 caixa de biscoito champanhe, do tipo açúcar fino
5 colheres de sopa de achocolatado em pó
1 copo (ou 350 mililitros) de água
Lascas de amêndoas a gosto
MODO DE FAZER:
Tire o suco de laranja do fogo e deixe esfriar
Depois, acrescente o vinagre balsâmico e o gengibre ao suco de laranja
Forre uma travessa com papel vegetal e ponha o filé de salmão com a pele para baixo
Agora, tempere com sal e pimenta. Cubra o salmão com a metade do suco de laranja
Asse o salmão no forno
Depois, pincele o salmão com a metade que restou do suco de laranja e asse novamente
CHARLOTE:
Primeiro, separe as claras das gemas
Depois, coloque as duas latas de leite condensado com 4 gemas numa panela e levar ao fogo
MONTAGEM:
Coloque primeiro o creme no fundo da travessa e, por cima, “deite” o biscoito champanhe
Coloque o achocolatado em pó e a água numa panela e leve ao forno até ferver
Jogue a calda por cima dos biscoitos
E depois coloque as lasquinhas de amêndoa por cima
Bata as claras em neve
Acrescente o açúcar e bata mais um pouco
Agora jogue o creme de leite e misture delicadamente, sem bater
Jogue este creme branco por cima do biscoito
Pra decorar, dê uma douradinha com o maçarico culinário
E por fim, coloque na geladeira
