Torta de coco:
Ingredientes:
- Massa folhada pronta
Para o creme de coco:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 3 xícaras de chá de leite
- 3 ovos (separar a gema da clara)
- 2 colheres de sobremesa de manteiga
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 1 xícara de chá de coco ralado
Para o merengue:
- 3 claras (que não serão utilizadas no creme)
- 6 colheres de sobremesa de açúcar
Modo de preparo:
- Desenrolar a massa folhada e revestir uma assadeira para torta com fundo falso (inclusive as laterais). Com um garfo, furar o fundo e as laterais; Colocar feijões dentro da assadeira e assar em forno quente durante 15 minutos;
- Em uma panela colocar o açúcar, o amido de milho, o sal e o leite. Quando atingir fervura, abaixar o fogo e deixar por 5 minutos, mexendo sempre até obter um creme denso. Nesse momento, acrescentar as gemas e deixar cozinhar por mais 3 minutos;
- Acrescentar a manteiga, a essência de baunilha e metade do coco ralado. Esperar o creme esfriar e colocar sobre a massa folhada assada;
Para o merengue:
- Na batedeira, bater as claras com o açúcar até formar um merengue;
- Colocar o merengue sobre o creme de coco e decorar com a outra metade do coco ralado;
- Levar a torta ao forno muito quente apenas para dourar o merengue e o coco.
____________________________________________________________
Gôla Gelato e Caffè
(19) 3294-3027 - contato@golagelato.com.br
Gôla Gelato e Caffè
(19) 3294-3027 - contato@golagelato.com.br