Esta receita foi apresentada no programa Hoje em Dia - Rede Record pelo Edu Guedes no dia: 28/11/2012 (quarta-feira)
INGREDIENTES:
Arroz
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho picado
1 xícara cebola média ralada
2 xicaras de arroz
1 envelope de tempero
1 taça de espumante
Água quente
Sal a gosto
Complemento
3 colheres de sopa de azeite
2 xícaras de tender fatiado
2 xicaras de abacaxi grelhado
2 abobrinhas medias fatiadas
2 xicaras de tomate seco
200g de mussarela ralada
½ xícara de parmesão ralado
½ xícara de salsinha picada
MODO DE FAZER:
Em uma panela, aquecer o azeite e cozinhar rapidamente o alho e a cebola. Adicionar o arroz, refogar novamente por alguns segundos e colocar o tempero. Por o espumante e deixar evaporar o álcool. Acrescentar a água e o sal e deixar cozinhar em fogo baixo com a tampa entre aberta.
Complementos
Numa frigideira com um pouco de azeite, dourar as abobrinhas e reservar. Fazer a mesma coisa com as fatias de abacaxi e reservar. Montar
Misturar o arroz com a salsa picada e reservar. Numa travessa, cobrir o fundo com metade do arroz. Fazer uma camada de tender, depois de abacaxi, a abobrinha, o tomate seco. Fazer mais uma camada com o restante do arroz. Cobrir com fatias de mussarela e finalizar com parmesão. Levar ao forno alto para gratinar.
Receita de arroz de festa
INGREDIENTES:
Arroz
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho picado
1 xícara cebola média ralada
2 xicaras de arroz
1 envelope de tempero
1 taça de espumante
Água quente
Sal a gosto
Complemento
3 colheres de sopa de azeite
2 xícaras de tender fatiado
2 xicaras de abacaxi grelhado
2 abobrinhas medias fatiadas
2 xicaras de tomate seco
200g de mussarela ralada
½ xícara de parmesão ralado
½ xícara de salsinha picada
MODO DE FAZER:
Em uma panela, aquecer o azeite e cozinhar rapidamente o alho e a cebola. Adicionar o arroz, refogar novamente por alguns segundos e colocar o tempero. Por o espumante e deixar evaporar o álcool. Acrescentar a água e o sal e deixar cozinhar em fogo baixo com a tampa entre aberta.
Complementos
Numa frigideira com um pouco de azeite, dourar as abobrinhas e reservar. Fazer a mesma coisa com as fatias de abacaxi e reservar. Montar
Misturar o arroz com a salsa picada e reservar. Numa travessa, cobrir o fundo com metade do arroz. Fazer uma camada de tender, depois de abacaxi, a abobrinha, o tomate seco. Fazer mais uma camada com o restante do arroz. Cobrir com fatias de mussarela e finalizar com parmesão. Levar ao forno alto para gratinar.
