Esta receita foi apresentada no programa Mulheres - Cátia Fonseca pela TV Gazeta no dia: 21/11/2012 (quarta-feira)
Receita de bolo de abacaxi com chocolate e marshmallow
INGREDIENTES:
Pão -de-ló
5 ovos
7 colheres (sopa) de açúcar
11 colheres (sopa) de farinha de trigo
Recheio de abacaxi com chocolate
1 abacaxi picado
½ xícara (chá) de açúcar
600g de chocolate branco
1 lata de creme de leite
Cobertura
3 colheres (sopa) de pó para merengue
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
¼ de glucose
MODO DE FAZER:
Pão-de-ló
Cozinhe o abacaxi com o açúcar e reserve. Derreter o chocolate com o creme de leite, misturar com o abacaxi e deixar na geladeira para endurecer.
Recheio de abacaxi com chocolate
Cozinhe o abacaxi com o açúcar e reserve. Derreter o chocolate com o creme de leite, misturar com o abacaxi e deixar na geladeira para endurecer.
Cobertura
Bata o pó para merengue com ½ xícara de água até montar (aproximadamente 4 minutos). Separadamente misture o açúcar, a glucose e a ½ de água. Leve ao fogo até ferver. Despeje a calda no merengue batendo em velocidade baixa, depois na velocidade alta por 5 minutos.
MONTAGEM
Abra o pão-de-lo ao meio coloque o recheio de abacaxi, cubra com o outro pedaço da massa, em seguida aplique a cobertura como desejar.
Receita de bolo de abacaxi com chocolate e marshmallow
INGREDIENTES:
Pão -de-ló
5 ovos
7 colheres (sopa) de açúcar
11 colheres (sopa) de farinha de trigo
Recheio de abacaxi com chocolate
1 abacaxi picado
½ xícara (chá) de açúcar
600g de chocolate branco
1 lata de creme de leite
Cobertura
3 colheres (sopa) de pó para merengue
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
¼ de glucose
MODO DE FAZER:
Pão-de-ló
Cozinhe o abacaxi com o açúcar e reserve. Derreter o chocolate com o creme de leite, misturar com o abacaxi e deixar na geladeira para endurecer.
Recheio de abacaxi com chocolate
Cozinhe o abacaxi com o açúcar e reserve. Derreter o chocolate com o creme de leite, misturar com o abacaxi e deixar na geladeira para endurecer.
Cobertura
Bata o pó para merengue com ½ xícara de água até montar (aproximadamente 4 minutos). Separadamente misture o açúcar, a glucose e a ½ de água. Leve ao fogo até ferver. Despeje a calda no merengue batendo em velocidade baixa, depois na velocidade alta por 5 minutos.
MONTAGEM
Abra o pão-de-lo ao meio coloque o recheio de abacaxi, cubra com o outro pedaço da massa, em seguida aplique a cobertura como desejar.
