CUPCAKE SEM AÇÚCAR

Cupcake sem açúcar:

Ingredientes:

Para a massa:

- 80 gramas de margarina
- 15 gramas de chocolate em pó (sem açúcar)
- 120 gramas de farinha de trigo
- 10 gramas de adoçante para forno e fogão
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 ovo

Para a cobertura:

- 40 gramas de farinha de trigo
- 15 gramas de amido de milho
- 10 gramas de adoçante para forno e fogão
- 250 ml de leite
- 25 gramas de manteiga

Modo de preparo:

Para a massa:

- Misturar a farinha de trigo, o adoçante para forno e fogão, o fermento em pó e o chocolate em pó;

- Derreter a margarina;

- Aos pós, acrescentar o ovo e a margarina derretida e misturar até obter um composto liso e homogêneo;

- Encher as forminhas de papel próprias para cupcake até 2/3 da sua capacidade e levar os forno pré-aquecido à 180ºC por 20 minutos.

Para a cobertura:

- Misturar a farinha de trigo, o amido de milho e o adoçante de forno e fogão. Depois acrescentar o leite aos poucos;

- Mexer bem até ficar sem grumos. Levar ao fogo baixo mexendo sem parar. Quando estiver com consistência de creme, tirar do fogo e esperar esfriar;

- Amolecer a manteiga e misturá-la ao creme já frio e bater com um mixer;

- Quando os cupcakes estiverem frios, eles podem ser recheados e decorados com o creme frio.

 

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