Inúmero são os pratos que levam a deliciosa maionese como um de seus ingredientes. Todavia, também são incontáveis o número de pessoas que estão proibidas de ingerir as gorduras existentes neste ingrediente à base de ovos e óleo. Mas nem tudo está perdido. pois o iogurte é um delicioso substituto e não deixa nada a desejar. Na vitamina, no molho, na salada ou na mousse, esse derivado do leite e rico em cálcio e fibras não é apenas amigo de quem está de dieta. Leve e saboroso, ele pode ser combinado com inúmeros alimentos e basta um pouco de criatividade para fazer daquele prato sem graça um festival de sabor. Por fim, ele é rico em minerais como o cálcio, fósforo, potássio, magnésio e zinco e em vitaminas A, B1, B2, B6, B12, niacina e ácido fólico. A receita que posto hoje substitui, sem medo de ser feliz, a vilã maionese pelo saboroso iogurte grego (coalhada seca).
SALADA DE CAMARÕES
500 g de camarão rosa médio limpo
Ingredientes:
1 pimentão vermelho
400 g de iogurte grego
2 xícaras (chá) de repolho branco
1/2 abacate sem casca e caroço
1 xícara (chá) de salsinha picada
2 mangas aden descascadas
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de molho de pimenta
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
Modo de Preparo:
Tempere os camarões com limão e sal e cozinhe em água fervendo por 3 minutos (até perder o brilho). Corte o repolho o mais fino possível e os camarões ao meio. Por último corte a manga, o abacate e o pimentão em pequenos cubinhos . Misture delicadamente estes ingredientes e reserve. Em um bowl, misture o iogurte, sal, molho de pimenta, salsinha e suco de limão até obter uma mistura homogênea. Adicione então esta aos outros ingredientes e misture bem. Leve para gelar por uma hora. Na hora de servir faça uma cama com alface americana e sirva.
